Lavash adalah roti rata tradisional masyarakat Kaukasus dan Timur Tengah, yang terkenal dengan fleksibiliti. Ramai orang menggunakannya sebagai asas makanan lazat. Dan walaupun mustahil untuk membuat semua syarat yang diperlukan untuk memanggang lavash di dapur moden, kesederhanaan proses penyediaannya menyumbang kepada pencapaian hasil yang luar biasa.
Ia perlu
-
- tepung - 3-3, 5 cawan;
- ragi kering - 2 sudu kecil;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 1 sudu kecil;
- air suam - 1-1, 5 gelas;
- minyak sayuran - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan kemudian campurkan dengan ragi kering, gula dan garam. Buat kemurungan di bahagian tengah dan perlahan-lahan tuangkan air suam ke dalamnya. Menguli doh yang lembut dan pekat, menggunakan garpu untuk menambahkan tepung secara beransur-ansur dari tepi lubang ke tengah.
Langkah 2
Tepung papan dan uli adunan di atasnya sehingga berhenti melekat pada papan dan tangan. Kemudian sikat dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam beg plastik. Biarkan selama 1.5 jam pada suhu bilik. Hancurkan adunan yang telah muncul, bahagikan kepada jumlah kepingan yang dikehendaki (bergantung pada ukuran roti pita yang diharapkan) dan bentuk menjadi bola. Gulungkan semua bahagian doh ke lapisan tebal 2mm dan tutup dengan tuala.
Langkah 3
Panaskan kuali hingga panas maksimum. Sebarkan adunan dan goreng di setiap sisi selama 20-30 saat tanpa menambahkan minyak. Setelah dibakar, taburkan roti pita dengan air sejuk. Setelah kek sejuk, letakkan di dalam beg.
Langkah 4
Gunakan loyang untuk membuat roti pita bakar yang besar. Untuk melakukan ini, hidupkan beberapa pembakar pada masa yang sama, panaskan loyang dan bakar.
Langkah 5
Anda boleh memasak roti pita di dalam ketuhar. Putar ketuhar ke panggangan dan panaskan loyang di dalam dengan baik. Kemudian letakkan doh yang digulung dan bakar selama 1, 5-2 minit (sedikit kurang dari satu minit pada setiap sisi).
