Moscow Borsch Dengan Kubis Segar

Isi kandungan:

Moscow Borsch Dengan Kubis Segar
Moscow Borsch Dengan Kubis Segar

Video: Moscow Borsch Dengan Kubis Segar

Video: Moscow Borsch Dengan Kubis Segar
Video: Русская вечеринка с едой !! КОПЧЁННЫЙ БОРЩ ИЗ ГОВЯДИНЫ от лучшего шеф-повара России !! | Белый Кролик, Москва, Россия! 2024, Mac
Anonim

Sesiapa yang telah merasakan borscht ini sekurang-kurangnya sekali tidak akan membingungkannya dengan yang lain. Ia tidak luntur, bukan dari warna kuning-oren yang aneh, tetapi bermain dengan warna dan warna merah tua. Tetapi apa yang perlu diberitahu - masak dan cuba.

Moscow borsch dengan kubis segar
Moscow borsch dengan kubis segar

Ia perlu

  • - 2 liter kaldu daging
  • - 3 bit
  • - 2 biji bawang
  • - 3 lobak merah
  • - 3 biji. tomato
  • - 3 kentang
  • - 300 g kubis
  • - hijau
  • - krim masam
  • - adjika
  • - 50 g mentega
  • - 200 g daging lembu

Arahan

Langkah 1

Sediakan sup dengan ayam atau daging. Sekiranya tidak ada, sekurang-kurangnya kubus bouillon harus dibuang ke dalam air.

Langkah 2

Ambil tiga bit bersaiz sederhana, bilas dengan baik, kupas, parut sama ada pada parutan halus atau gunakan gabungan dengan alat yang sesuai. Bit parut diletakkan di dalam periuk, satu sudu teh gula dan 500 gram air ditambahkan ke dalamnya. Masukkan periuk di atas api, didihkan dan segera angkat dari dapur. Toskan jus dengan lembut sehingga diperoleh ke dalam mangkuk lain dan sisihkan buat masa ini.

Langkah 3

Kupas 2 bawang, potong halus dan masukkan pulpa bit. Masukkan lemak kuah dan dua sudu mentega di sana. Masukkan periuk dengan api kecil dan didihkan. Bilas 2 wortel sederhana, kupas, parut dan masukkan rebusan ke sayur. Basuh tomato, bakar dengan air mendidih, setelah mengeluarkan kulit daripadanya, kemudian potong dadu dan juga masukkan sayur-sayuran yang lain untuk rebusan. Anda perlu mengambil 3 biji tomato besar atau 6 biji kecil. Sudah tentu, anda boleh mengganti tomato dengan pes tomato, tetapi ini akan mengubah rasanya. Anda tidak boleh terlalu banyak mengeluarkan tomato, rebus sehingga separuh lembut.

Langkah 4

Pada masa yang sama, semasa sayur-sayuran rebus, anda perlu membilas dan mengupas kentang, memotongnya menjadi kiub dan meletakkannya sehingga mendidih dalam kuah mendidih. Setelah 3 kentang dibuang, rebus kuahnya sehingga mendidih.

Langkah 5

Semasa kuah dengan kentang mendidih, anda perlu memotong kubis, lebih baik sangat nipis. Setelah kuahnya mendidih, masukkan ke sana dan didihkan lagi.

Langkah 6

Ini adalah giliran untuk memindahkan bit rebus, bawang dan wortel ke sup dengan kentang dan kubis. Didihkan lagi dan biarkan dengan api kecil selama beberapa minit lagi. Kesediaan diperiksa dengan menguji kentang dan kubis untuk kelembutan. Mencerna sayur-sayuran juga tidak diingini.

Langkah 7

Masukkan jus bit dan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dicincang ke sayur-sayuran siap pakai. Sebaik sahaja mendidih borscht, matikan api dengan segera. Sebelum disajikan, borscht harus disuntik sekurang-kurangnya 20 minit.

Langkah 8

Hidangkan krim masam, herba, adjika secara berasingan ke borscht.

Disyorkan: