Mungkin salah satu hidangan paling panas adalah jagung rebus. Tumbuhan ini, selain rasanya yang sangat baik, adalah pemilik banyak khasiat berguna. Ia mengandungi vitamin kumpulan C, B, D, PP, K, serta tembaga, magnesium, kalium, besi, fosfor, dll. Bagaimana cara memasak jagung dengan betul?
Arahan
Langkah 1
Memilih jagung yang betul untuk memasak adalah sangat penting. Jagung segar dan muda muncul di kedai dan pasar hanya pada musim ini, yang berakhir pada akhir musim panas. Sekiranya anda membeli jagung kemudian, ia mungkin sukar dan terlalu banyak.
Langkah 2
Untuk mendidih, pilih tongkol dengan bijirin hijau muda atau putih susu. Semakin terang warna tongkol, semakin tua jagung. Perhatikan butirannya, mestilah elastik, dengan ukuran yang sama dan saling berdekatan. Perhatikan daun pada tongkol - mereka tidak boleh menjadi kuning dan kering.
Langkah 3
Sebelum memasak, bilas telinga di bawah air yang mengalir, angkat daun kotor dan biarkan di dalam air sejuk selama satu jam. Tongkol dengan ukuran yang sama harus direbus bersama, jika tidak jagung akan masak tidak rata. Potong telinga besar menjadi dua.
Langkah 4
Sekiranya anda menjumpai jagung yang terlalu matang, dan tidak ada cara untuk membeli jagung matang, kemudian kupas tongkol dari serat dan daun, potong separuh, isi dengan campuran susu dan air sejuk dalam nisbah 1: 1. Biarkan jagung dalam campuran ini selama empat jam. Selepas itu, masak rebus dengan cara biasa.
Langkah 5
Masa memasak bergantung kepada kematangan tanaman. Semakin tua telinga, semakin lama. Tongkol muda mesti direbus tidak lebih dari setengah jam. Biarkan hingga 40 minit untuk memasak jagung masak. Masa memasak untuk telinga yang matang sepenuhnya boleh memakan masa beberapa jam. Dan jangan terlalu banyak memasak jagung, kerana ini akan mengeraskan biji.
Langkah 6
Apakah kaedah memasak yang terbaik? Dalam periuk besi tuang berdinding tebal dengan penutup ditutup rapat. Tetapi anda boleh memasak dalam dandang berganda, di dalam ketuhar gelombang mikro dan bahkan memanggang di dalam ketuhar.
