Kubis Peking adalah ramuan yang ditanam dari keluarga kubis. Kubis Peking juga disebut salad, kerana daun lembutnya yang berair membentuk roset atau kepala kubis yang longgar.
Komposisi dan sifat berguna kubis Cina
Makan hidangan yang diperbuat daripada kubis Peking segar membantu mengatasi kekurangan vitamin, mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh. Ia merangkumi unsur-unsur berikut:
- Vitamin B;
- vitamin E;
- provitamin A;
- vitamin C;
- vitamin K;
- mineral;
- karbohidrat;
- protein sayuran;
- serat makanan;
- asid organik;
- asid amino;
- fitonutida;
- gula.
Asid amino yang merupakan sebahagian dari kubis Cina mempunyai aktiviti antivirus, dan juga merangsang penyembuhan dan pemulihan tisu yang rosak. Oleh kerana sifat-sifat ini, Peking disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet bagi mereka yang menderita ulser perut dan duodenum.
Agar tidak mengalami sakit perut, anda tidak boleh menggabungkan Peking dengan produk tenusu.
Penggunaan kubis Peking mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan orang yang menghidap penyakit kardiovaskular. Dengan penyakit radiasi, perlu mengambil sebilangan kecil selada setiap hari, kerana sayur ini mampu mengeluarkan logam berat dari badan.
Peking berguna untuk meningkatkan imuniti, ia memberi kesan positif pada tubuh yang menderita insomnia, keletihan kronik dan peningkatan keletihan.
Hidangan kubis Cina baik untuk kanak-kanak dan remaja, kerana vitamin K yang terdapat di dalam tumbuhan ini membantu tubuh menyerap kalsium dan membantu menguatkan tisu tulang.
Penemuan sebenar adalah kubis Peking bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan: hanya ada 16 kkal per 100 gram sayur ini. Oleh itu, mereka yang menderita obesiti dan berat badan berlebihan harus memasukkan salad kubis dalam bentuk apa pun dalam menu mereka.
Jus selada segar kaya dengan fitonutida, jadi digunakan untuk merawat luka bakar, bisul, luka bernanah dan penyakit kulit yang lain. Jus kubis digunakan untuk mengubati penyakit mulut dan tekak.
Peking juga digunakan dalam tata rias rumah - jusnya digunakan sebagai losyen untuk kulit berminyak dan berliang. Topeng yang terbuat dari daun kubis dihancurkan menjadi gruel berair dengan penambahan minyak zaitun melembapkan dan mengisi kulit kering dengan nutrien.
Bahaya kubis peking
Kubis peking boleh membahayakan mereka yang menderita gastritis dengan keasidan yang tinggi, kerana sayur ini mengandungi asid sitrik yang dapat memperburuk penyakit.
