Rybnik adalah pai berbentuk perahu tertutup tradisional Rusia. Sangat lazat, harum, ia sangat sesuai dengan meja perayaan dan meja setiap hari. Anda juga boleh menggunakan hidangan ikan ini semasa berpuasa.
Ia perlu
-
- fillet tapak kaki;
- tepung;
- air;
- yis kering;
- garam;
- gula;
- telur;
- lemon;
- buah pala;
- jintan;
- bijan;
- lada;
- herba segar.
Arahan
Langkah 1
Ambil 600 gram fillet tunggal, bilas hingga bersih, keringkan dengan tuala, potong dua bahagian, masing-masing bentuk menjadi ikan. Taburkan dengan garam, lada, pala secukup rasa. Basuh sebiji lemon, potong, peras jusnya ke kedua-dua bahagian fillet ikan.
Langkah 2
Kuli doh. Untuk melakukan ini, cairkan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh gula dan sebungkus ragi kering dalam segelas air suam. Masukkan bahagian kecil 450 gram tepung dan 4 sudu minyak sayuran. Kacau adunan sehingga sebati. Ia mestilah lembut, elastik, dan tidak melekat pada tangan anda. Putar ketuhar hingga 200 darjah. Taburkan tepung di atas meja atau papan dapur. Gulungkan adunan ke dalam kek rata kira-kira satu panjang dan dua lebar fillet ikan.
Langkah 3
Letakkan satu fillet di tengah roti rata. Potong doh menjadi jalur lebar dari sisi. Ambil sayur; beberapa tangkai pasli, ketumbar, dill. Bilas, keringkan dan potong halus. Taburkan ramuan di atas fillet. Dan letakkan kepingan ikan kedua di atasnya.
Langkah 4
Lumurkan fillet ikan dengan sehelai adunan, sambungkan hujung yang berlawanan dan cubit dengan baik di atasnya. Masukkan hijau ke lubang di sisi. Taburkan dengan biji bijan dan biji jintan. Letakkan di polchal di tempat yang hangat. Kemudian sikat bahagian atas ikan bilis dengan telur yang dipukul, letakkan pai dengan teliti pada loyang yang sudah berminyak.
Langkah 5
Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar hingga kekuningan, kira-kira 45 minit. Untuk menentukan sama ada pembancuh ikan selesai, keluarkan pai dari oven dan goncangkan dengan lembut. Sekiranya ikan bergerak di dalam adunan, itu bermakna ia dibakar dan painya sudah siap. Hidangkan ikan bilis panas. Makan dengan garpu dan pisau, dengan hati-hati mengupas kerak atas.
