Kek ini menggabungkan kesederhanaan, kecanggihan dan kekayaan rasa. Doh roti pendek ditutup dengan meringue lapang, diperkaya dengan aroma walnut. Ini adalah versi ringkas dari kue meringue klasik, yang sesuai untuk minum teh sederhana dan untuk perayaan perayaan.
Ia perlu
- - tepung - 3 gelas;
- - mentega - 200 g;
- - gula - 1, 5 cawan;
- - telur - 3 biji.;
- - walnut - 400 g;
- - soda - 0,5 sudu teh;
- - vanillin - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 3 cawan tepung dengan 1 cawan gula dan vanila. Potong 200 g mentega menjadi kepingan kecil, masukkan tepung.
Langkah 2
Kami mengambil 3 biji telur ayam, bilas dengan baik. Pisahkan kuning telur dari putih. Kami meninggalkan protein untuk memasak meringue. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk dengan tepung dan mentega, kemudian campurkan semuanya dengan tangan anda sehingga rata tanpa pinggan dan gumpalan. Sekiranya jisim kering, anda boleh menambah 3-4 sudu air rebus. Selepas itu, uli adunan keras dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 3
Kupas kenari dari membran dan kisar menjadi kepingan kecil.
Langkah 4
Kami meletakkan ketuhar hingga panas hingga 140 darjah. Kami mengambil hidangan penaik dengan bahagian tinggi, tutup sepenuhnya dengan kertas pembakar. Gulungkan doh dengan ketebalan kira-kira 1 cm. Masukkan doh ke dalam acuan, meliputi bahagian bawah dan sebahagian dindingnya - kita membentuk "bakul".
Langkah 5
Pukul putih. Apabila mereka mula berubah menjadi busa, kita mulai menambah gula secara beransur-ansur (1/2 cawan) dengan vanila, meningkatkan intensitas pemukulan. Kami melakukan ini sehingga busa tebal dan sangat stabil terbentuk.
Langkah 6
Masukkan kacang tanah ke putih yang disebat dan kacau dengan teliti. Masukkan acuan pada doh, rata. Anda boleh menggunakan piping bag untuk menambahkan penampilan yang menarik di bahagian atas kek.
Langkah 7
Kami meletakkan kek di dalam ketuhar dan bakar selama setengah jam pada suhu 140 darjah. Kemudian turunkan suhu hingga 100 darjah dan bakar selama 20-30 minit lagi. Biarkan kek yang sudah siap di dalam ketuhar tertutup yang telah dimatikan sehingga sejuk.
