Kvass adalah minuman yang cukup biasa di kalangan masyarakat Rusia, yang bukan sahaja digunakan untuk menghilangkan dahaga (terutama pada musim panas), tetapi juga untuk menyediakan pelbagai hidangan (jeli, sup kubis, okroshka dan lain-lain).
Sudah tentu, pilihan paling mudah adalah membeli minuman siap di kedai. Dalam kes yang melampau, beli tepung masam, isi dengan air dan tunggu sebilangan masa. Tetapi kvass buatan sendiri dibezakan oleh aroma roti rai dan rasa masam. Terdapat sebilangan besar resipi: berdasarkan roti, rhubarb, beri, bit, dll.
Untuk mendapatkan kvass rai, anda mesti terlebih dahulu menyediakan keropok. Untuk melakukan ini, potong roti rai dan goreng perlahan-lahan di dalam ketuhar. Keropok siap dicurahkan dengan air suam sebentar. Kemudian infus dikeringkan, air baru ditambahkan ke keropok, yang, setelah beberapa jam, dicampurkan pada bahagian pertama. Campuran inilah yang mesti disejukkan ke suhu bilik, kemudian tambahkan gula pasir secukupnya (sebagai peraturan, satu gelas gula cukup untuk balang tiga liter) dan ragi cair. Bekas mesti diletakkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Tuangkan minuman roti siap ke dalam botol atau balang yang telah disediakan dan sejukkan. Lebih baik makan sejuk!
Untuk menyediakan roti sederhana, anda memerlukan beberapa keping roti "Borodino", segenggam kismis, 1-1,5 cawan gula dan satu sudu teh ragi. Resipi ini popular kerana kesederhanaannya. Goreng kepingan cincang ke dalam ketuhar hingga coklat keemasan, letakkan di bahagian bawah balang tiga liter, masukkan sisa bahan, tambahkan air dan tutup (tetapi jangan tutup) penutup. Dalam sehari, kvass buatan sendiri sudah siap digunakan.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit daun pudina, kismis hitam, secubit kayu manis, atau sedikit madu. Oleh kerana itu, minuman akan menjadi lebih halus dengan rasa dan bau yang asli.
