Bagaimana cara melepaskan sosej kilang? Belajar untuk melakukannya sendiri. Ham buatan sendiri adalah makanan yang lazat dan tidak berbahaya. Ia akan memakan masa 3 jam untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya akan mengejutkan dan menggembirakan. Ham yang dimasak di rumah akan menjadi hidangan utama di atas meja anda.
Daging cincang penuh, permainan, makanan dengan ramuan, rempah ratus dan juga sayur-sayuran dan buah-buahan. Ham boleh berbeza. Terdapat beberapa dozen resipi sosej buatan sendiri. Ini membolehkan suri rumah bereksperimen dan menggembirakan ahli rumah dengan ham yang segar dan yang paling penting.
Rahsia ham lazat
Sebarang daging akan dibuat untuk membuat ham. Ia boleh menjadi satu dari satu jenis dan luka sejuk yang sebenar. Perkara utama ialah ia segar dan sejuk.
Untuk menjadikan ham lebih enak, satu bahagian daging boleh dipotong-potong, yang lain dipintal. Sosej buatan sendiri boleh direbus, dibakar dan dihisap.
Komposisi ham boleh merangkumi gelatin (kering). Ia membantu mewujudkan bentuk yang diinginkan, menambah rasa enak dan membolehkan anda menggabungkan semua bahan menjadi keseluruhan yang koheren.
Proses penyediaan sosej menjadi lebih mudah jika anda menggunakan pembuat ham. Dia juga mencipta bentuk produk yang sesuai. Sekiranya tidak ada, anda boleh menggunakan sarung kolagen, baking lengan atau kerajang khas.
Sekiranya anda menambah sawi ke dalam sosej, ia akan menjadi lebih aromatik.
Bahan-bahan
- 600 g daging ayam atau ayam belanda
- 300 g daging babi
- 100 ml air
- bawang putih kisar - secukup rasa
- 1 sudu kecil sawi
- garam secukup rasa
- lada - secukup rasa
Bahan yang diperlukan
- Benang masakan
- Sarung kolagen 40 cm 65-80 mm
Arahan memasak
-
Sejukkan daging. Potong fillet ayam dan ayam belanda menjadi jalur setebal 1 cm.
Imej - Putar daging babi dengan penggiling daging.
- Satukan 3 jenis daging. Masukkan garam. Kacau hingga sebati.
- Selepas beberapa ketika, daging akan menjadi lebih gelap dan menjadi lebih lembut. Biarkan daging cincang di dalam peti sejuk selama sehari.
- Apabila daging cincang diasinkan, anda boleh terus menggunakannya. Masukkan lada, mustard, bawang putih dan air pasir. Kacau sehingga daging menyerap semua cecair sepenuhnya.
- Potong cangkang, panjang 40 cm, rendam selama 20 minit di dalam air pada suhu 40 darjah.
- Masukkan daging cincang ke dalam frill. Penting untuk meletakkannya dengan ketat.
- Ikat sebungkus sosej dengan erat di kedua-dua belah pihak agar ham tidak hilang rasa enak.
- Selama 3 jam, hantar ham ke oven, dipanaskan hingga 80 darjah.
- Dapatkan ham. Sejukkan. Anda tidak boleh mencuba sosej buatan sendiri dengan segera. Dia mesti tepu dengan semua jus. Ia perlu dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Pada waktu malam, sosej buatan sendiri akan meresap, menjadi berair, harum, lembut. Pada waktu pagi, ham akan siap dihidangkan dan akan menjadi pilihan sarapan terbaik. Kelezatan seperti ini akan dihargai oleh semua anggota rumah tangga, tanpa terkecuali. Tuan rumah harus memasak ham yang sihat secara berkala, kerana ini adalah makanan ringan yang sangat lazat.
