Sejak zaman kuno, kvass telah disukai di Rusia. Sudah tentu, sekarang minuman ini boleh dibeli di mana-mana kedai. Tetapi adakah ia akan menjadi nyata? Tetapi bagaimana jika anda membuat kvass dengan tangan anda sendiri dari produk paling mudah dan semula jadi?
Malah kvass yang paling biasa boleh disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza. Tetapi asasnya sama: roti, ragi dan gula. Dan komponen tambahan dalam bentuk lemon, kismis, beri dan ramuan hanya akan menekankan keseluruhan jenis minuman ini.
Roti tradisional kvass
Diperlukan: 3 liter air, 2 sudu besar. sudu kismis, 1 keping roti rai, 1 gelas gula, 20 g yis.
Keringkan roti yang dihiris di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Rebus air pada masa ini. Tuangkan crouton yang diletakkan di dalam periuk dengan air mendidih, tutup dan biarkan hingga sejuk. Selepas itu, tapis air, masukkan sisa bahan (gula dan ragi), kacau hingga larut dan masukkan ke tempat yang hangat selama 10 jam. Tuangkan kismis yang telah dibasuh ke dalam balang bersih dan kering yang telah disediakan sebelumnya, tuangkan dalam kultur starter, tutup dengan penutup dan hantar ke tempat sejuk selama 2 hari.
Kvass dengan lemon
Bahan-bahan: 3-3, 5 liter air, 400 g roti rai, 20 g yis, setengah lemon, 1 gelas gula, 1 sudu besar. sesudu kismis.
Seperti dalam resipi sebelumnya, sediakan crouton. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air masak sejuk. Tutup dan biarkan hingga meresap selama 5-6 jam. Kemudian tapis, masukkan ragi, gula dan jus yang diperah dari setengah lemon. Kacau, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 6 jam. Selepas itu, tapis kvass dan tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan hingga ke bahagian paling atas. Masukkan kismis yang telah dibasuh dan kering ke dalam setiap bekas dengan segenggam. Tutup penutup dan simpan di tempat yang sejuk selama 2-3 hari.
Rosehip kvass
Anda memerlukan: 3 liter air, 0,5 kg pinggul mawar, 15 g yis, 1 gelas gula, 2-3 keping roti rai, setengah lemon.
Bilas pinggul mawar, tumbuk dan campurkan dengan gula. Tuangkan air mendidih, tambahkan roti dan ragi yang dicairkan dalam air suam, jus lemon. Kacau, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Kemudian tapis, tuangkan ke dalam bekas, tutup dan masukkan ke tempat yang gelap dan sejuk selama 3 hari.
Kvass dengan thyme
Bahan-bahan: 1 liter kvass tradisional buatan siap, 20 g thyme ramuan kering, ¼ segelas gula.
Penyediaan: tuangkan 1 gelas kvass ke dalam periuk, masukkan thyme kering, gula, rebus selama 2 minit. Tuangkan sisa kvass dan biarkan hingga 10-12 jam. Kemudian tapis, tuangkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam sejuk selama 1-2 hari.
Kvass dengan biji jintan
Anda memerlukan: 3 liter air, 500 g roti rai, 1 gelas gula, 1, 5 sudu besar. sudu tepung gandum, 1 sudu besar. sudu biji jintan, 15 g yis.
Buat crouton dari roti. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Kemudian tapis, masukkan gula, biji jintan, ragi, dicairkan dalam air suam dengan tepung. Kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Terikan lagi dan tuangkan ke dalam bekas bersih. Tutup penutup dan dalam keadaan sejuk selama dua hari.
