Membakar makanan dalam kerajang atau perkamen adalah salah satu kaedah memasak tertua. Lagipun, penaik tidak memerlukan ketuhar khas atau alat tambahan. Tetapi di rumah, memanggang ikan dalam kerajang sama sekali tidak sukar, dan rasanya tidak mungkin lebih rendah daripada yang dimasak dalam api.
Arahan
Langkah 1
Kunci untuk ikan yang dimasak dengan enak adalah kesegarannya. Tidak kira di mana anda membeli ikan, di pasar raya, di pasar atau dari nelayan di tasik. Ingat, ikan segar tidak mempunyai bau asing, sisiknya berkilat, dan mata bersih. Dalam hal ini, ikan hidup sangat sesuai.
Langkah 2
Ikan boleh dibakar keseluruhan atau dalam bahagian. Garam dan lada ikan yang telah dibersihkan dan dicuci, letakkan di atas kerajang. Sekiranya ikan dipanggang dengan kepala, maka perlu mengeluarkan insang dari situ, jika tidak, hidangan yang dimasak akan terasa pahit. Anda boleh mengambil rempah untuk dibakar, tetapi semuanya baik-baik saja dengan sederhana. Sedikit lada, daun salam, beberapa tangkai pasli atau tanaman hijau lain, sedikit jus lemon - dan sekarang sejambak wangi sudah siap, yang, di satu pihak, akan memberikan hidangan aroma yang indah, di sisi lain, ia tidak akan mengganggu rasa ikan itu sendiri. Ikan yang disediakan mesti dibungkus dengan teliti dalam kerajang (lebih baik dilakukan dalam beberapa lapisan) dan hidangan boleh dihantar ke oven dengan jahitan ke atas untuk mengelakkan jus keluar.
Suhu optimum untuk memanggang ikan ialah 220-250 ° C. Ikan kecil akan cukup selama 20 minit, sementara kepingan besar akan memakan masa 30-40 minit.
Langkah 3
Kentang panggang, nasi rebus atau salad adalah tambahan yang bagus untuk ikan bakar. Segelas wain putih kering akan membolehkan makan malam anda menjadi meriah atau romantis.
