Di Timur, banyak ritual dan kepercayaan dikaitkan dengan bihun padi. Pinggan dengannya disarankan untuk dimakan jika berat badan berlebihan dan tanda-tanda badan akan layu, kerana mereka dipercayai akan membuang tenaga berbahaya. Orang Jepun percaya bahawa makan bihun beras memanjangkan hidup dan membawa kebahagiaan.
Ia perlu
-
- Untuk resipi "Rice Vermicelli in Nanas-Shrimp Sauce":
- 100 g bihun beras;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- 200 g udang kupas;
- 200 g nanas dalam tin;
- 100 g daun bawang;
- 2 sudu besar pes tomato;
- 50 g ketumbar;
- 2 sudu besar sos soya;
- 1 secubit lada hitam tanah;
- 1 secubit lada cili tanah;
- garam secukup rasa;
- 100 ml jus nanas dalam tin;
- 1/2 keping. limau nipis.
- Untuk resipi Salad Bihun Ayam dan Nasi:
- 170 g bihun beras;
- 450 g isi ayam;
- 230 g daun bawang;
- 3 keping lobak merah;
- 120 g bayam;
- 1 sudu besar mentega kacang;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil halia;
- 1/2 sudu kecil lada cili;
- 1 1/2 sudu besar sos soya;
- garam secukup rasa.
- Untuk resipi Sup Bihun Nasi dan Daging Sapi:
- 500 g daging lembu;
- 700 g cendawan;
- 200 g bihun beras;
- 3 sudu besar sos soya;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil Sahara;
- 1 tandan pasli;
- cili secukup rasa
- 50 g mentega;
- 8 gelas air;
- Bawang hijau;
- bijan;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Vermicelli Nasi dalam Sos Udang Nanas Tuangkan minyak sayuran di atas kuali. Potong daun bawang menjadi cincin nipis, masukkan ke dalam kuali, goreng selama kira-kira 3 minit. Potong nanas menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam loyang. Masukkan juga dua jenis lada, garam, jus limau nipis, kicap. Didihkan selama 2 minit. Masukkan pes tomato, reneh selama 2 minit. Masukkan udang dan masak selama 2-3 minit lagi. Masukkan ketumbar, angkat dari kompor.
Langkah 2
Panaskan minyak penggorengan. Pecahkan bihun menjadi separuh, celupkan sedikit bahagian dalam minyak panas selama beberapa saat. Ia mesti menjadi putih dan membengkak. Keluarkan bihun dengan sudu yang telah dihiris, masukkan saringan atau ayak sehingga minyak yang tersisa dapat habis, masukkan garam.
Langkah 3
Salad Bihun Ayam dan Nasi Isi periuk 2 liter separuh dengan air, masukkan garam. Tutup dengan penutup, masukkan api sederhana, tunggu air mendidih. Kemudian angkat penutup dan keluarkan kuali dari api. Masukkan bihun beras ke dalam periuk, kacau, tutup dengan penutup. Selepas 3 minit, tuangkan bihun ke dalam colander, bilas dengan air suam. Sebarkan bihun pada tuala dan biarkan kering.
Langkah 4
Rebus isi ayam dan potong kecil nipis. Bilas daun bawang dan potong baji. Potong lobak merah ke dalam kepingan. Basuh dan potong bayam untuk salad.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam periuk di atas api sederhana selama 3 minit. Tuangkan daun bawang, wortel ke dalam periuk, goreng dalam minyak mendidih selama 2 minit. Masukkan ayam, lada, bawang putih dan halia dan masak selama 3-4 minit. Masukkan kicap dan bayam dan goreng selama 2-3 minit lagi dalam minyak mendidih. Masukkan mee, kacau. Hidangkan panas atau sejuk, hiaskan dengan ramuan herba.
Langkah 6
Sup dengan mi nasi dan daging lembu Potong daging lembu menjadi kepingan nipis. Satukan kicap, pasli cincang, gula dan cili, dan perap daging lembu dalam campuran selama 1 jam. Potong cendawan, goreng dalam mentega, tambahkan segelas air dan reneh selama 10 minit.
Langkah 7
Rebus air, masukkan daging lembu dengan perap, didihkan. Masukkan cendawan bersama jus yang telah dipisahkan, garam dan masak selama 10 minit lagi. Rebus mi beras dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan sup, taburkan dengan bawang hijau dan biji bijan.
