Bahasa boleh dipanggil makanan istimewa. Dagingnya berkhasiat, lembut dan lembut. Dalam memasak, daging lembu atau daging sapi lebih kerap digunakan, daging babi - lebih jarang. Lidah boleh direbus, dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam aspic. Ia juga boleh menjadi pengganti daging dalam salad.
Ia perlu
-
- "Wina":
- lidah - 500g;
- cendawan - 100g;
- salad hijau - 200g;
- timun acar - 2 biji;
- kubis - 200g;
- cuka - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 40g.
- Dengan kacang:
- lidah - 1pc;
- bawang putih - 2 ulas;
- walnut - 100g;
- mayonis.
- Salad koktel:
- lidah - 50g;
- lada acar merah - 20g;
- kacang hijau dalam tin;
- mayonis.
- Figaro:
- lidah - 150g;
- bawang - 1pc;
- lobak merah - 1pc;
- bit - 1pc;
- akar saderi;
- Salad hijau;
- ikan bilis;
- tomato;
- mayonis.
- Dengan cendawan dan ayam:
- ayam rebus - 200g;
- cendawan segar - 100g;
- lidah - 300g;
- akar saderi - 1pc.
Arahan
Langkah 1
"Wina". Bilas cendawan dan rebus dalam air masin. Buangkan dalam colander. Potong kubis dan letakkan di tengah pinggan. Teratas dengan salad hijau cincang, lidah rebus, cendawan dan acar dalam bentuk krisan. Musim dengan garam dan lada. Musim salad dengan minyak dan cuka.
Langkah 2
Dengan kacang. Bilas lidah anda dengan bersih di bawah air yang mengalir, rebus hingga lembut dan keluarkan filemnya. Potong halus, masukkan bawang putih melalui penekan. Satukan bahan dan taburkan dengan kacang walnut cincang di atasnya. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Musim salad dengan mayonis dan hiaskan dengan ramuan segar.
Langkah 3
Salad koktel. Potong lidah rebus dan lada acar merah menjadi kepingan. Letakkan di dalam pasu, taburkan kacang hijau kalengan dan musim dengan mayonis. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Hiaskan dengan ramuan segar yang dicincang halus di atasnya.
Langkah 4
Figaro. Letakkan periuk air di atas kompor dan letakkan wortel, bawang, lada hitam dan lidah yang dibasuh di dalamnya. Masak dengan api kecil hingga lembut. Celupkan ke dalam air sejuk dan kupas pita. Kemudian masukkan kembali lidah ke dalam kuahnya, didihkan dan angkat. Sejukkan dan potong. Potong akar saderi dan reneh dalam air masin ringan. Rebus bit. Potong semua bahan menjadi kepingan, kacau dan perasakan dengan mayonis. Kupas tomato, potong halus dan atas dengan salad.
Langkah 5
Dengan cendawan dan ayam. Susun cendawan segar, bilas di bawah air yang mengalir dan rebus. Kemudian lipat dalam saringan dan tuangkan dengan air sejuk. Kupas lidah dari filem dan rebus dalam air masin hingga lembut. Potong semua bahan salad menjadi kepingan nipis. Sediakan pakaian. Untuk melakukan ini, gabungkan mayonis, jus lemon dan krim masam. Masukkan salad dan hiaskan dengan serai lemon dan ramuan segar.
