Lidah sapi adalah makanan istimewa, tetapi ia juga boleh menjadi ramuan utama dalam masakan yang kompleks. Sediakan salad dengannya mengikut resipi khas berkenaan dengan produk yang indah. Bahan tambahan akan menekankan rasanya yang kaya dan menambahkan nota pedas pada keseluruhan rasa makanan.
Salad ringan dengan lidah daging lembu
Bahan-bahan:
- 1 lidah daging lembu rebus sederhana (400-450 g);
- 1 alpukat;
- 2 timun;
- 50 ml minyak zaitun;
- 50 ml jus lemon;
- 2 tangkai selasih;
- 1/3 sudu kecil setiap satu allspice dan garam.
Potong kupas dari alpukat, bahagikan buah menjadi separuh, angkat lubang dan potong daging menjadi kepingan segitiga. Potong timun dan lidah menjadi kiub nipis dengan ukuran yang hampir sama. Satukan semua dalam satu mangkuk salad. Pukul jus lemon dan minyak zaitun dengan baik, masukkan lada dan garam. Musim salad dengan sos, kacau dengan lembut dan hiaskan dengan selasih cincang.
Salad lidah daging lembu yang sedap
Bahan-bahan:
- 1 lidah daging lembu rebus;
- 8-10 telur puyuh rebus;
- 100 g prun berlubang;
- 100 g keju tanpa gula;
- 1 epal hijau besar;
- 80 g walnut;
- 100 g krim masam 20%;
- seperempat lemon;
- 20 g dill;
- garam.
Bilas prun dengan air suam. Potong buah kering menjadi kepingan, lidah menjadi kiub sederhana. Keluarkan tempurung dari telur puyuh dan tumbuk dengan garpu. Kupas epal dan potong dengan pisau atau parut, taburkan dengan jus lemon untuk mengelakkan keperangan.
Pindahkan walnut ke beg plastik yang ketat dan gulungnya dengan rolling pin. Parut keju pada parut kasar.
Campurkan lidah sapi, prun, jisim telur dan epal dalam bekas besar, tuangkan krim masam dan kacau hingga sebati. Musim salad secukup rasa dan letakkan di lapisan rata di atas pinggan rata. Taburkannya dengan keju parut dan walnut secara merata. Potong sebilangan dill dan hiaskan makanan ringan yang enak dengannya.
Salad lidah daging lembu Cina
Bahan-bahan:
- 300 g lidah sapi rebus;
- 300 g timun;
- 100 g lobak merah;
- 130 g funchose;
- 50 ml kicap;
- 50 ml minyak sayuran;
- 25 ml sos perapan untuk funchose;
- 1 sudu kecil bijan.
Tuangkan air mendidih ke atas nasi dan biarkan selama 3-4 minit. Kemudian letakkan di dalam saringan dan rendam dengan segera ke dalam air sejuk-sejuk selama beberapa saat. Proses memasak akan berhenti, dan funchose akan menjadi elastik. Letakkan di atas papan pemotong dan potong halus. Potong lidah, timun dan wortel ke jalur sempit dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Panaskan minyak dan goreng bijan di dalamnya hingga kekuningan. Tuangkan kuali yang masih mendidih ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan utama, masukkan kicap, dressing funchose khas dan kacau. Biarkan salad selama 5-10 minit, kemudian hidangkan.
