Salad lidah ibu mertua dianggap sebagai persediaan paling popular untuk musim sejuk, yang terbuat dari terung. Gabungan lada belanda, tomato dan bawang putih memberikan resipi rasa yang indah.
Ia perlu
- - Terung segar (3, 5 kg);
- - Tomato segar (9-10 biji.);
- –Lada Bulgaria (9 biji.);
- - bawang putih (4 kepala);
- –Lada lada (4 biji.);
- - minyak sayuran (220 ml);
- - Garam (2, 5 sudu besar. L.);
- - Gula (200 g);
- - Asetik 9% (140 g).
Arahan
Langkah 1
Semua sayur mesti disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil terung, bilas dengan baik dan potong batangnya dengan pisau tajam. Seterusnya, potong terung ke dalam bulatan, setebal sekurang-kurangnya 7 mm.
Langkah 2
Letakkan semua terung cincang dalam bekas bersih dan dalam dengan garam. Kacau rata dan kacau selama 20 minit. Selama ini, jus akan menonjol dari sayur-sayuran dan kepahitan akan hilang.
Langkah 3
Basuh paprika, keluarkan biji dari dalam dan potong besar. Kupas bawang dari sekam atas dan bahagikan menjadi baji. Keluarkan kulit dari tomato. Untuk melakukan ini, masukkan sayur ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan biarkan sebentar. Kemudian kupas kulitnya dengan pisau tajam. Lada panas percuma dari biji dan potong.
Langkah 4
Putar semua sayur yang dimasak ke dalam penggiling daging hingga lembek. Pastikan mengacau campuran sayur-sayuran dengan teliti di hujungnya, tambah garam, cuka dan gula.
Langkah 5
Keluarkan terung dari semangkuk garam, bilas. Tuangkan campuran sayur di atas terung dan reneh selama 30-40 minit. Letakkan balang yang disterilkan di atas meja, isi dengan salad dan gulung dengan penutup bersih. Letakkan salad lidah ibu mertua di bawah penutup tebal dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk.
