Daging babi berair dan beraroma dalam sos oren boleh menjadi hidangan utama untuk meja perayaan. Resipi ini merangkumi jus oren segar dan kepingan. Rasa pedas dan karamel dari daging diturunkan oleh kayu manis dan cengkeh. Bawang putih dan lada merah panas akan memberikan rempah yang sepenuhnya harmoni.
Ia perlu
-
- Pinggang daging babi 500 gr;
- 1 oren;
- 1 gelas jus oren
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 3 bintang anyelir;
- 1/6 biji lada merah panas;
- 3 sudu teh tepung jagung
- 0.5 cawan air;
- garam;
- gula.
Arahan
Langkah 1
Campurkan jus oren dan nanas dalam periuk.
Langkah 2
Masukkan kayu manis, bunga cengkih dan sedikit gula.
Langkah 3
Masukkan lada panas dalam satu bahagian.
Langkah 4
Cairkan pati dengan air.
Langkah 5
Masukkan kuali dengan api kecil dan, sambil memanaskan sos, tuangkan kanji.
Langkah 6
Kupas oren dan potong.
Langkah 7
Masukkan hirisan oren ke dalam sos.
Langkah 8
Kupas bawang putih dan masukkannya melalui penghancur.
Langkah 9
Potong daging dengan "mesh".
Langkah 10
Musim dengan garam dan lada.
Langkah 11
Sikat dengan bawang putih, berhati-hati untuk menggosoknya ke dalam sayatan.
Langkah 12
Goreng daging di atas api yang tinggi dalam sos selama 3-5 minit di semua sisi sehingga kerak terbentuk.
Langkah 13
Matikan sos.
Langkah 14
Gariskan hidangan penaik dengan kerajang.
Langkah 15
Letakkan daging di atas loyang dan di atasnya dengan oren sos.
Langkah 16
Tuangkan 1/3 sos ke atas daging dan buat beg foil terbuka dan bakar di dalam ketuhar.
Langkah 17
Bakar pada suhu 200 darjah selama 15 minit.
Langkah 18
Masukkan daging panggang ke atas pinggan dan tuangkan ke atas baki sos.
