Flywheels agak biasa di Rusia. Namun, tidak semua pencinta berburu yang tenang menyukai cendawan jenis ini. Dan sia-sia, kerana jika anda membersihkan dan memasak cendawan dengan betul, maka ia hampir tidak akan menghasilkan yang putih walaupun dari segi rasa.
Ia perlu
- - cendawan;
- - pisau;
- - air;
- - span untuk mencuci pinggan.
Arahan
Langkah 1
Pembersihan cendawan secara praktikalnya tidak berbeza dengan pembersihan boletus, putih, boletus dan lain-lain. Langkah pertama adalah membersihkan penutup cendawan dari serpihan hutan, kerana ini anda mesti terlebih dahulu mengikis serpihan dari bahagian atas dan bawah topi dengan pisau tajam, dan kemudian lap bahagian atas penutup dengan span lembap yang bersih. Ini akan memaksimumkan pengumpulan sampah dari permukaan cendawan.
Langkah 2
Seterusnya, anda harus memotong bahagian bawah "kaki" cendawan dalam bulatan untuk menghilangkan tanah yang melekat (jika cendawan dipotong dengan pisau semasa pengumpulan, maka item ini dapat dilewati).
Langkah 3
Kemudian cendawan mesti dibahagikan kepada dua bahagian - kaki dan topi, dan memeriksanya dengan teliti. Lubang-lubang kecil di cendawan adalah tanda pasti kecemasan produk, anda harus menyingkirkannya. Sekiranya tidak ada kecacatan seperti itu, roda roda dapat dipotong menjadi ukuran yang sesuai dan digunakan untuk menyiapkan piring apa pun.
Langkah 4
Sekiranya roda roda besar, maka harus diperiksa dengan lebih teliti. Perhatian khusus harus diberikan pada bahagian tubular dari topi, kerana di sanalah cacing sering tinggal. Sekiranya terdapat parasit ini pada cendawan, perlu menyingkirkan produk tanpa penyesalan.
Langkah 5
Sekiranya terdapat tempat di cendawan yang dimakan oleh siput, maka mereka harus dipotong dengan pisau tajam, kemudian dibilas di bawah air mengalir.
Langkah 6
Sekiranya cendawan kemudian digunakan untuk menggoreng, lebih baik membilasnya sebelum memasak (jangan rebus, kerana mereka akan kehilangan rasa). Sebelum membuat sup atau acar, pastikan merebus produk. Masa memasak adalah 20-30 minit (ini cukup untuk semua bahan berbahaya mengalir dari cendawan ke dalam air).
