Selama berabad-abad kewujudannya, manusia telah belajar menghasilkan banyak jenis dan jenis wain. Teknologi yang berbeza, pelbagai bahan mentah, iklim tempatan dan keutamaan gastronomi bermaksud bahawa anggur yang dihasilkan dapat sangat berbeza antara satu sama lain.
King Cabernet
Perintah Cabernet merangkumi sekumpulan wain merah kering, yang dilahirkan di wilayah Perancis Bordeaux, dan dibahagikan dengan varieti anggur menjadi Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon. Anggur tua yang tidak bersahaja Cabernet Sauvignon rela berakar dan membuahkan hasil dalam keadaan iklim yang berbeza, dan rasanya sangat unik sehingga mustahil untuk mengelirukan anggur ini dengan salah satu rakannya. Klasik Cabernet Sauvignon dibezakan oleh rasa tannin yang sangat ringan, rasa masam sederhana, kehadiran wajib kismis dan rasa ceri, dan aroma ungu khas biasanya hanya ciri khasnya. Dalam arak muda, anda dapat merasakan nota halus dari maroko, yang dipuja ketika minuman matang. Spesies Cabernet yang mahal dapat disuntikkan hingga 10 tahun, mencapai maksimum dalam pengembangan sifat organoleptik.
Kerana ketahanan cahaya, Cabernet sangat sesuai untuk makanan daging dan berlemak, menghilangkan radionuklida, dan mempunyai kesan bakteria.
Sihir Jerez
Gourmets wain mendakwa bahawa sherry sebenar hanya boleh dihasilkan di Andalusia. Tidak ada negara lain di dunia yang dapat mencapai keringnya arak, aroma dan rasa luar biasa dengan nota ragi segar.
Bodega kelihatan sangat luar biasa - bilik di mana wain dimasukkan. Bangunan lama dengan peti besi yang sangat tinggi dan sebilangan besar tong yang saling bertumpuk di antara satu sama lain. Wain dibotolkan dari barisan bawah. Setelah menuangkan wain, sherry ditambahkan ke peringkat bawah dari tahap kedua, ke tahap kedua - dari tahap ketiga, dll. Tong sibuk di sini sepanjang masa, mengambil bahagian dalam proses yang tidak berkesudahan. Tong sherry itu sendiri dibuat hanya dari kayu oak Amerika, dan jangka hayatnya bertahan hingga 70-80 tahun, tidak seperti pembuatan anggur lain, di mana tong ditukar setiap 3 tahun.
Di dalam tong, selalu ada ruang untuk udara, dengan bantuan filem flora ragi terbentuk di permukaan, memberikan minuman aroma dan rasa yang unik. Penuaan di bawah flora dapat bertahan hingga 15 tahun, dan kemudian lahirlah sherry yang sangat berharga.
Pelbagai riesling
Anggur utama Jerman, German Riesling, sangat menarik dalam pelbagai jenisnya. Wain ais kering, separa manis, manis, semuanya Riesling. Satu abad yang lalu, Rieslings putih dianggap paling mahal, melebihi kos Bordeaux yang terkenal. Riesling adalah pelbagai jenis anggur yang hebat. Oleh itu, kebanyakan proses teknologi memerlukan suhu yang lebih rendah. Untuk mengekalkan kesegaran anggur masa depan, beri yang dituai sedikit disejukkan. Proses penapaian dan penapaian juga berlaku pada suhu rendah (hingga 17 ° C). Oleh kerana pemprosesan yang teliti, wain yang sangat segar dilahirkan dengan aroma rempah yang kaya, epal hijau, buah sitrus, pic dan juga tumbuhan hijau. Riesling jenis manis juga menyerlah dalam kesegaran dan rasa seimbang.
