Kering, separa kering, manis, separa manis - wain berikut, yang manakah mesti anda pilih? Banyaknya jenis wain di kedai, klasifikasi kompleks dan pencerobohan pembantu penjualan membingungkan. Berbekalkan maklumat dan petua berguna, lebih mudah membuat pilihan yang tepat. Perkara utama adalah dengan mengambil kira aspek utama dalam memilih wain dengan kemanisan tertentu.
Semasa memilih wain yang manis atau manis ini, tunjuklah, pertama sekali, mengikut citarasa dan pilihan orang yang dibeli. Bagi pencinta manis dan kuat, wain pencuci mulut sesuai, bagi mereka yang suka rasa tart ringan, pilih yang kering. Anggur separa manis, begitu disukai di Rusia, tidak dianggap oleh bahagian utama dunia bertamadun sebagai minuman berkualiti. Tetapi jika di kalangan rakan anda ada peminat separa manis, anda boleh memberikannya. Sekiranya anda ingin menyenangkan para tetamu dan menunjukkan bahawa meja anda tidak murah, pilihlah wain separa kering.
Mengikut tahap kemanisan, anggur dikelaskan kepada kering, separa kering, separa manis dan manis. Kandungan gula dalam wain kering kurang dari 1%, alkohol - tidak lebih daripada 11%, dalam separuh kering - 1-2, 5%, alkohol - 9-14%, dalam separa manis - 3-8%, alkohol - 10-12%, manis - 10-20%, kubu - 17-18%.
Jenis anggur merah yang paling terkenal ialah Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Wain putih yang paling popular adalah Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet.
Perkara lain yang perlu anda perhatikan ketika memilih wain ini atau rasa manisnya adalah hidangan yang akan disajikan. Anggur putih kering sesuai dengan ikan, ketam, daging putih, hidangan cendawan dan sayur-sayuran, pencuci mulut berry. Anggur merah kering disajikan dengan permainan daging, daging merah, hati dan buah pinggang, keju dan pasta. Wain putih separa kering sangat sesuai untuk tiram, kerang, udang dan makanan laut lain. Wain separa kering merah digabungkan dengan daging domba, daging lembu, permainan, keju. Wain separa manis dan manis disajikan dengan baik dengan pencuci mulut, buah-buahan dan kopi.
Cukup sekadar memilih anggur ketika dapur dibuat dengan gaya yang sama - misalnya, Perancis atau Itali. Tetapi perayaan Rusia biasanya mengandaikan kehadiran di atas meja hidangan daging dan ikan, serta pelbagai salad, makanan ringan, dan buah-buahan. Jadi wain mana yang harus anda pilih? - Sekiranya ragu-ragu, beli beberapa jenis wain dengan rasa manis yang berbeza. Itu sukar hanya pada kali pertama, tetapi kali kedua akan jelas siapa yang memilih wain mana.
Kriteria lain untuk memilih wain dengan kemanisan tertentu mungkin musim. Dalam keadaan panas, anda harus memilih anggur yang boleh menghilangkan dahaga anda. Wain putih kering segar dan ringan. Pada musim sejuk, lebih baik memilih wain "hangat", pemanasan - wain merah dari mana-mana tahap kemanisan dan wain manis.
Penting untuk diperhatikan bahawa harga wain adalah salah satu kriteria pemilihan yang paling menarik. Anggur kering dan manis berkualiti tinggi agak mahal. Terutama jika ia adalah anggur jenama terkenal, varieti anggur tertentu dan dari kawasan tertentu. Anggur Dunia Lama lebih mahal daripada yang Baru. Yang pertama terkenal dengan reputasi yang sangat baik, yang kedua kerana kelebihan daya saing mereka. Kaji label wain dengan teliti - mereka memberikan banyak maklumat berharga.
