Mencari minuman yang baik di kedai boleh menjadi sukar. Pada masa ini, terdapat sebilangan besar minuman yang hanya samar-samar menyerupai kvass yang betul dan benar.
Arahan
Langkah 1
Semua kvass kini dibahagikan kepada dua kumpulan: diadun dan ditapai. Sudah tentu, hanya wakil kumpulan kedua yang dapat dikaitkan dengan kvass sebenar, kerana mereka adalah kumpulan "live". Kvass yang baik harus mengandungi bakteria ragi dan asid laktik, yang membolehkan minuman sentiasa dalam keadaan penapaian. Mikroorganisma ini memberikan kvass rasa biasa, menjadikannya berguna. Pastikan untuk memperhatikan komposisi minuman, kvass sebenar mesti mengandungi ragi.
Langkah 2
Kvass campuran tidak fermentasi, kerana dibuat dari pekat kvass yang disediakan khas, dengan penambahan asid sitrik, perasa dan bahan-bahan lain. Kvass campuran boleh dibuat dari produk semula jadi, tetapi walaupun dalam kes ini jauh dari kvass "langsung".
Langkah 3
Sentiasa perhatikan tarikh luput. Semakin kecil, semakin betul kvassnya. Sebaik-baiknya, kvass tidak boleh disimpan lebih lama dari sehari, jadi lebih baik membelinya secara pukal. Pada siang hari, gula mempunyai waktu untuk fermentasi, akibatnya, hanya asam yang tinggal di dalam minuman, dan kvass menjadi masam. Pengilang kvass botol memanjangkan jangka hayatnya melalui pasteurisasi dan penapisan, ini mesti ditunjukkan pada label. Selepas pemprosesan sedemikian, kvass kehilangan sebahagian besar kualiti berguna, tetapi disimpan lebih lama, jadi anda boleh membelinya untuk kegunaan masa depan. Tetapi walaupun mengambil kira pemprosesan tersebut, kvass yang baik tidak boleh disimpan lebih dari dua bulan.
Langkah 4
Sekiranya label menunjukkan bahawa anda mempunyai minuman beragi di hadapan anda, anda harus menolak untuk membeli. Minuman Kvass dipanggil soda berperisa kvass. Dalam komposisi minuman seperti itu, anda dapat menemui sebilangan besar rasa, pewarna, pemanis, pengatur keasidan. Natrium benzoat sering digunakan oleh pengeluar minuman kvass, yang boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk.
Langkah 5
Anda tidak boleh membeli kvass bertanda "sangat berkarbonat". Ini menunjukkan bahawa gelembung dalam minuman muncul disebabkan oleh pengenalan karbon dioksida secara buatan, dan bukan sebagai hasil penapaian semula jadi. Pada prinsipnya, ini tidak mempengaruhi rasa minuman, tetapi jika anda melihat tanda seperti itu pada botol, teliti label untuk perisa dan warna dengan teliti. Walau bagaimanapun, jika mereka tidak berada di sana, anda boleh membeli kvass tersebut dengan selamat.
Langkah 6
Harga kvass tidak boleh terlalu rendah, harga minuman yang luar biasa tidak semestinya menunjukkan kualiti yang tinggi. Kvass yang baik adalah beberapa kali lebih mahal daripada pelbagai minuman kvass.
