Alpukat adalah ramuan penting dalam banyak hidangan pemakanan yang sihat, sumber protein dan vitamin pemakanan. Hidangan yang dibuat sesuai untuk orang yang suka bersukan, bermimpi menurunkan berat badan, dan juga untuk kanak-kanak. Rasa alpukat yang ringan dan tidak mengganggu membolehkannya digunakan dalam hampir semua hidangan.
Alpukat datang kepada kami dari Mexico yang jauh. Buahnya adalah alpukat memanjang bujur sepanjang 5-20 cm, mengingatkan pada pir. Alpukat dikelaskan dengan betul sebagai buah, tetapi dari segi rasa, ia lebih menyerupai sayur. Pokok alpukat boleh tumbuh setinggi 18m.
Cara memilih
Pemilihan alpukat harus didekati dengan teliti, kerana buah yang belum masak praktikalnya tidak sesuai untuk dimakan. Alpukat yang belum masak sangat keras, mempunyai kulit hijau cerah dan berwarna salad. Buah masak mungkin tidak kelihatan paling menarik untuk dilihat. Ia berwarna hijau tua, sedikit berkerut, dagingnya menjadi kekuningan. Di pasar raya, pengambilan alpukat tidak boleh dilakukan, anda hanya perlu menekan kulitnya - ia harus meremas di bawah jari anda. Walau bagaimanapun, penyok tidak boleh tinggal di atas buah setelah menekan; jika buahnya tidak lagi kencang, ia mungkin akan rosak.
Alpukat yang belum masak keras. Tidak mungkin memotongnya, kerana tulangnya melekat kuat pada pulpa. Ngomong-ngomong, ini kaedah lain untuk mengenali buah masak di kedai. Cukup bawa ke telinga anda dan goncangkannya; dalam alpukat matang, tulang mungkin sudah begitu terpisah dari pulpa sehingga akan mengetuk bahagian dalam. Tidak mengapa jika anda sudah membeli alpukat yang belum masak. Ia hanya perlu dibiarkan masak pada suhu bilik selama beberapa hari.
Kelebihan alpukat
Alpukat kaya dengan banyak unsur surih, mineral dan vitamin. Natrium, kalium, kalsium, magnesium, zat besi, vitamin B, dosis besar vitamin E, vitamin A dan C. Makan alpukat mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, membebaskan saluran darah dari kolesterol (asid oleik dalam alpukat mencegah pembentukan plak). Vitamin B2, yang terdapat dalam alpukat, membantu mencegah anemia.
Bahkan sebelum penyebaran alpukat di seluruh dunia, orang Mexico secara aktif menggunakannya sebagai afrodisiak. Memang, dipercayai bahawa alpukat boleh menyebabkan peningkatan potensi. Vitamin E dalam komposisi mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan menghalang proses penuaan. Alpukat juga bagus untuk usus dan menormalkan najis.
Cara mengupas dan memotong alpukat
Alpukat adalah buah yang tidak biasa untuk lintang kita, jadi tidak semua orang tahu bagaimana mengupas dan memotongnya dengan betul. Alpukat masak mudah dipotong. Basuh buah dan ambil pisau tajam. Potong daging sepanjang lilitan buah (memanjang). Apabila anda sampai ke tulang, jangan cuba memotongnya. Sekarang ambil bahagian alpukat dengan kedua tangan dan cuba memusingkannya sedikit di sekitar lubang. Salah satu bahagian akan keluar dari batu dengan mudah jika buahnya matang. Kemudian tarik tulang dari bahagian yang lain. Seterusnya, anda boleh memisahkan pulpa dari kulit dengan sudu, secara beransur-ansur mengikisnya, dan tumbuk dengan garpu. Atau ambil pengupas dan kupas, dan potong buahnya, misalnya, menjadi kiub.
Cara makan alpukat
Kerana rasa dan aroma yang kurang jelas, alpukat dapat digunakan dalam pencuci mulut dan salad. Setelah mengisar alpukat dengan pengisar, anda boleh menyebarkan bubur yang dihasilkan pada roti atau roti dengan penambahan rempah dan ikan merah. Taburkan dengan jus lemon atau minyak zaitun, alpukat boleh dimakan tanpa apa-apa. Sekiranya anda menyukai kombinasi yang tidak dijangka, anda boleh mencurahkan susu pekat ke atas kepingan alpukat untuk pencuci mulut yang tidak biasa. Namun, selalunya alpukat ditambahkan pada pelbagai jenis salad, ia digabungkan dengan ramuan apa pun. Namun, ia lebih sesuai untuk salad ringan dengan minimum bahan dan berpakaian dengan minyak sayuran daripada mayonis.
Nilai tenaga alpukat
Rata-rata, 100 g alpukat mengandungi 2.2 g protein, 16.89 g lemak dan 5, 99 g karbohidrat. Kandungan kalori - 183, 93 kcal. Satu hidangan alpukat mengandungi 3 g lemak tak jenuh tunggal dan 0,5 g lemak tak jenuh ganda. Lemak sayur bermanfaat kerana tidak mengandungi kolesterol. Menurunkan kolesterol bermaksud peningkatan kecekapan latihan dan penurunan berat badan yang betul, walaupun kandungan kalori tinggi alpukat.
