Nut Liqueur adalah minuman beralkohol yang tidak biasa yang boleh disediakan dari kacang tanah, walnut, badam, pistachio, dll. Berkat kacang, minuman keras berwarna coklat gelap dan tebal secara konsisten. Minuman ini boleh dimakan dengan kemas, ditambah dengan koktel, kopi atau ais krim.
Ciri-ciri minuman keras kacang
Untuk penyediaan minuman keras kacang, jenis kacang khas digunakan, dan kadang-kadang pelbagai ramuan herba yang dapat memberikan rasa dan aroma istimewa kepada minuman tersebut. Sebagai asas alkohol, anda boleh mengambil alkohol makanan, vodka, brendi, rum, dll. Bergantung pada komponen yang dipilih, kekuatan minuman keras kacang yang dihasilkan dapat berbeza dari 15% hingga 70%.
Seperti yang anda ketahui, tanah air minuman keras adalah Perancis, yang masih menyembunyikan resipi untuk membuat minuman beralkohol secara rahsia. Tetapi tempat kelahiran minuman keras kacang adalah Itali, di mana minuman ini terdapat di mana-mana.
Minuman keras yang paling popular di Itali adalah minuman keras walnut dan almond pahit yang digabungkan dengan lubang aprikot. Bongkar beberapa rahsia pembuat minuman keras Itali dan buat minuman lazat ini di rumah.
Minuman keras walnut
Untuk menyediakan minuman meja ini, yang mempunyai rasa asli, anda memerlukan bahan berikut:
- walnut - 30-40 biji.;
- 1 liter vodka;
- 500 g gula;
- anyelir - 4 tunas;
- kayu manis - 1 pc.;
- 500 ml air.
Kupas walnut, keluarkan partisinya dan potong sebanyak mungkin dalam pengisar atau mortar. Peminat minuman keras Itali Nocino percaya bahawa untuk penyediaan minuman ini perlu mengambil sejumlah besar kenari hijau, yang dituai hanya pada hari-hari yang ketat. Sekiranya anda ingin mengikuti tradisi Itali, kemudian ambil 29 biji kenari untuk minuman keras, yang dituai pada malam 24-25 Jun. Orang Itali menganggap malam ini misteri dan benar-benar ajaib, dan kacang-kacangan, menurut pendapat mereka, pada masa inilah mereka dicurahkan kepada kematangan susu dan merupakan nutrien terkaya.
Tuangkan walnut cincang ke dalam bekas kaca, masukkan cengkih, kayu manis dan tuangkan semua bahan dengan vodka. Sekarang anda perlu menutup bekas dengan ketat dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 1 bulan. Setelah masa yang ditentukan, tapis cecair dengan kain kasa.
Buat sirap gula dengan mencampurkan air rebus dan gula pasir. Campurkan minuman keras dengan sirap gula dan biarkan selama lebih kurang 14 hari lagi. Hasilnya, anda akan mendapat minuman keras berwarna coklat gelap dengan ciri khas kekacang dan rasa manis. Simpan minuman di tempat yang sejuk.
Minuman kacang sangat kuat, disarankan meminumnya dengan sejuk (atau dengan ais) setelah makan, ia juga boleh dicairkan dengan air rebus biasa. Minuman keras boleh digunakan untuk membuat koktel, disajikan dengan pencuci mulut kacang, coklat coklat dan pastri lain. Orang Itali juga menyajikan minuman keras keju sejuk dan menambah teh.
Ratafia
Minuman beralkohol ini akan ringan, dengan kacang almond dan rasa sedikit pedas. Anda perlu:
- 50 g badam pahit;
- 100 g badam manis;
- 800 g gula;
- 750 ml vodka;
- 200 ml air.
Badam pahit dan manis mesti dibakar dengan air mendidih dan dikeluarkan. Kemudian hantar kacang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan keringkan dengan baik pada suhu tinggi. Sejukkan badam dan kisar dalam mortar, tambah 300 g gula dan kisar lagi. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke bekas kaca dan isi dengan vodka. Bekas mesti ditutup dengan baik dan dibiarkan meresap pada suhu bilik selama 3 hari.
Buat sirap gula. Untuk sejumlah komponen, ambil 500 g gula dan 200 ml air rebus.
Saring minuman keras dengan membuang bahagian kacang, dan kemudian gabungkan dengan sirap gula. Cecair badam mesti dicampurkan dengan baik, ditapis dan dibotolkan. Minuman itu perlu berumur lebih kurang 2 bulan.
