Minuman keras dan minuman keras boleh dibuat dari pelbagai jenis buah-buahan dan buah beri, termasuk plum. Kaedah penyediaan buah ini sangat sesuai jika anda mempunyai lebihan masak yang perlu diproses. Dalam kes ini, bersama dengan jem dan kompot, anda juga boleh memasak minuman keras.
Minuman keras plum pada vodka
Anda perlu:
- 1 kg plum masak;
- 1 liter vodka;
- 400 g gula;
- 100 ml air;
- kulit kayu manis.
Sekiranya dikehendaki, gantikan kayu manis dengan pod vanila.
Basuh plum dengan bersih, potong kawasan yang rosak jika perlu. Tumbuk setiap plum dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Letakkannya di dalam bekas dan isi dengan vodka sehingga menutupi buah sepenuhnya. Tutup plum dengan penutup dan masukkan ke vodka sekurang-kurangnya sebulan. Selepas masa ini, saring tingtur melalui kain tipis. Panaskan air, masukkan gula ke dalamnya dan masukkan tin berwarna. Rebus minuman keras sekurang-kurangnya setengah jam, tambahkan kayu manis di dalamnya. Tuangkan minuman siap ke dalam botol yang disterilkan, tutup penutup, sejukkan dan simpan di tempat kering yang sejuk.
Minuman keras plum berdasarkan rum dan wain
Anda perlu:
- 500 g plum;
- 200 g gula;
- 1.25 liter rum;
- 600 ml wain putih kering;
- 1 biji vanila.
Kupas plum dan potong dadu. Masukkan ke dalam periuk bersama dengan wain, didihkan dan masak selama 15 minit. Tuangkan wain dengan plum ke dalam bekas dengan penutup, masukkan vanila di sana dan biarkan selama 3 hari. Selepas 3 hari, tapis cecair melalui kain cheesecloth. Tuangkan wain yang dimasukkan ke dalam periuk, masukkan gula di sana. Masak selama 5 minit untuk melarutkan gula. Apabila campuran telah sejuk sedikit, campurkan dengan rum dan botol. Minuman keras boleh diminum selepas 3 bulan.
Tekstur plum
Anda perlu:
- 800 g gula;
- 1 kg plum masak;
- 800 ml vodka.
Basuh dan kupas plum. Masukkan ke dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula dan isi dengan vodka, campurkan segalanya, tutup bekas dengan penutup dan biarkan vodka meresap selama 6 bulan. Sebaiknya bekas dengan plum tidak terkena cahaya matahari. Saring tincture dan botol yang telah siap. Hidangkan sebagai minuman beralkohol.
Resipi serupa boleh digunakan untuk menyediakan tincture dari buah-buahan lain, seperti aprikot atau ceri.
Wain plum
Minuman ini, menurut prinsip penyediaan, lebih dekat dengan tincture daripada anggur sebenar.
Anda perlu:
- 1 kg plum;
- 1 liter wain putih kering;
- 200 ml vodka;
- 200 g gula;
- 1 batang kayu manis.
Basuh plum dengan bersih, keluarkan biji dari mereka, dan potong pulpa menjadi kepingan besar. Masukkan plum ke dalam bekas, tuangkan wain, vodka, gula dan kayu manis di sana. Tunggu seminggu, kemudian tapis cecair melalui kain tipis, isi lagi dengan plum dan biarkan selama seminggu lagi. Pada akhir memasak, tapis semula wain plum. Tuangkan ke dalam botol yang disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk - bilik bawah tanah atau peti sejuk akan dilakukan.
