Membancuh kopi di cezve adalah salah satu kaedah pembuatan kopi tertua, yang masih mempunyai banyak peminat. Secara tradisional, kopi yang dibuat di cezve mempunyai rasa dan aroma yang kaya. Kelebihan minuman ini juga terletak pada kenyataan bahawa ketika menuangkan kopi siap ke dalam cawan, gelasnya tidak ditapis, dan minuman itu menyimpan semua bahan bermanfaat yang terdapat dalam biji kopi.
Ia perlu
-
- cezve
- kopi halus
- air
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu mendapatkan jenis cezar yang tepat dan kopi yang sesuai untuk dibancuh di dalamnya. Harap dicatat bahawa di bahagian bawah turk harus ada angka yang menunjukkan jumlah cawan yang dapat diseduh di cezve ini. Sekiranya anda hanya akan membuat kopi untuk diri sendiri, jangan mengambil Turk yang besar. Anda harus memilih kopi yang digiling halus untuk pembuatan bir.
Langkah 2
Sekarang anda boleh mula membuat kopi secara langsung. Panaskan turk anda dengan api kecil. Tuangkan satu sudu teh setiap cawan kopi ke dalam cezve, tambahkan rempah secukup rasa. Anda tidak boleh memasukkan lebih dari tiga jenis rempah ke dalam kopi, kerana mereka harus menekankan rasa minuman, dan tidak menjadi asasnya. Anda boleh menambah kayu manis, vanila, kapulaga, cengkih, pala ke kopi. Daripada gula, anda boleh menambah sesudu madu ke dalam minuman.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam cezve dan didihkan. Untuk ini, lebih baik mengambil air yang disaring atau ditapis. Jangan sekali-kali menyediakan kopi dengan air rebus, air panas, atau air paip. Air mesti dituangkan hingga ke "leher" cezve, iaitu ke titik paling sempit. Oleh kerana itu, kopi bersentuhan dengan udara, dan rasa minumannya menjadi lebih cerah dan kaya.
Langkah 4
Semasa proses pembuatan bir, busa ringan terbentuk di atas kopi. Ia perlu dikeluarkan dari semasa ke semasa dan dimasukkan ke dalam cawan di mana anda akan menghidangkan kopi.
Langkah 5
Kopi tidak boleh didihkan. Sebelum mendidih, ia akan mula naik dalam keadaan berhenti. Anda perlu mempunyai masa pada masa ini untuk mengeluarkan cezve dari dapur dan tuangkan minuman dengan teliti ke dalam cawan. Hasilnya, anda harus minum kopi aromatik yang enak dengan busa yang padat. Sekiranya anda suka kopi dengan susu, maka susu harus dicurahkan ke dalam cawan sejak awal, sebelum anda mengeluarkan buihnya.
