Ia memerlukan banyak usaha untuk membuat kopi aromatik sebenar di rumah. Terdapat sebilangan besar faktor yang mempengaruhi rasa akhir minuman, dari jenis kopi hingga kualiti air yang digunakan.
Kopi terbaik adalah dari Turki
Di rumah, anda boleh membuat kopi di pembuat kopi elektrik biasa, dalam hal ini sudah cukup untuk mengikuti arahan yang diberikan bersama peranti untuk mendapatkan minuman yang lumayan. Tetapi kopi asli dengan rasa yang unik hanya dapat disiapkan dalam bahasa Turki. Oleh itu, pertama sekali, anda perlu memilih orang Turk yang sesuai.
Sekiranya boleh, beli kapal tembaga, itu tidak sia-sia dianggap sebagai pilihan terbaik. Tembaga memanaskan agak cepat, dan kemudian mengekalkan haba untuk jangka masa yang lama. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak suka tembaga, beli periuk seramik, tetapi ingat bahawa kapal seperti itu sangat mahal dan tidak tahan lama.
Bentuk Turk (atau cezve) juga penting. Lebih baik menolak pilihan dengan leher lebar, orang Turki dengan bahagian atas yang sempit mengekalkan rasa dan aroma minuman lebih baik. Jangan beli turk yang terlalu besar, pilih pilihan dua hidangan.
Pilih bahan yang betul
Mana-mana pembakar sesuai untuk membuat kopi, yang utama ialah ia memanaskan Turk selembut mungkin, ini akan mengekalkan sejambak penuh rasa dan aroma biji kopi. Perlu diingat bahawa anda perlu menggunakan air yang baik untuk membuat minuman yang benar-benar enak, botol atau penapis akan dilakukan. Jangan gunakan air paip, kerana ini tidak akan mempengaruhi rasa kopi dengan cara yang terbaik.
Pilih biji kopi yang sesuai di kedai khusus, mereka akan membantu anda memilih pelbagai jenis yang betul bergantung pada pilihan anda. Kualiti biji kopi dibuktikan dengan warna yang sekata dan bentuk yang sama.
Untuk menyeduh kopi yang sempurna, disarankan untuk mengisar kacang beberapa minit sebelum menyediakan minuman. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggiling kopi manual atau automatik, jika anda tidak memilikinya, minta menggiling biji kopi di kedai, tetapi anda tidak boleh membeli sebilangan besar kopi bubuk segera, kerana cepat habis.
Cara membancuh kopi
Tuangkan kopi bubuk ke dalam Turk, ingatlah bahwa satu sendok teh kopi cukup untuk secawan kopi kecil, jika anda lebih suka minuman manis, masukkan gula ke dalam Turk pada tahap yang sama. Tuangkan air bersih sejuk ke dalam Turk, kemudian letakkan di atas pembakar, tunggu sehingga isinya dipanaskan, kacau minuman dengan teliti (ini harus dilakukan hanya sekali), setelah itu busa ringan khas akan muncul di permukaan kopi. Terus memanaskan minuman, perhatikan busa, sebaik sahaja gelap dan mulai naik, dan gelembung yang sangat kecil muncul di sekitar tepinya, buangkan Turk dari panas. Perlu diingat bahawa mendidih membunuh rasa dan aroma kopi, jadi sebenarnya lebih logik untuk membicarakan bukan tentang pembuatan kopi, tetapi tentang pembuatannya. Sekiranya kopi anda mendidih, lebih baik anda memulakannya dengan ramuan baru agar tidak merosakkan pengalaman minum.
