Globalisasi masyarakat dan internetisasi kehidupan yang meluas telah memperluas cakerawala peluang pengguna. Sekiranya di zaman Soviet semua orang minum teh India hitam dalam kiub dengan gajah, sekarang orang Rusia telah menjadi penikmat teh Cina dan upacara Jepun. Puer, oolong, assam - kata-kata ini tidak lagi kedengaran seperti omong kosong. Berkat kesederhanaan pesanan dari laman web China dan harga yang demokratik, pelanggan kami telah menjadi gourmets teh.
Pu-erh adalah teh hijau yang ditapai secara semula jadi atau buatan dari jenis "gelap". Tidak seperti teh lain, ia tidak merosot dari masa ke masa, tetapi hanya menjadi lebih baik: rasa dan bau kenikmatan, yang khusus untuknya kerana teknologi penyediaannya, hilang.
Cara membancuh pu-erh dengan betul
Peralatan: sebaiknya teko kaca, tidak pernah menggunakan barang tembikar. Sebaiknya basuh dari plak hanya dengan soda, garam atau mustard kering, dan bukan dengan agen kimia, bilas dengan air bersih.
Daun teh: sebelum digunakan, ia mesti dicincang dari bar, dibersihkan dari habuk, dibilas atau disiram dengan air mendidih. Untuk keselamatan yang lebih besar, untuk mengelakkan penyerapan mikroorganisma dan bakteria berbahaya, anda boleh menggoreng dengan api kecil hingga kering.
Air: lebih baik jika lembut (cair atau ditapis).
Suhu pembuatan bir: optimum - 80-90 darjah Celsius. Secara visual, pemanasan sedemikian dicapai apabila gelembung kecil yang naik dari bawah digantikan dengan yang lebih besar. Anda tidak boleh mendidih air.
Resepi
Resipi 1. Kacau cerek dengan air mendidih, putar air di dalamnya untuk memanaskan, toskan. Tuangkan minuman pada kadar satu sudu teh setiap orang dan isi dengan air panas sepertiga. Selepas beberapa saat, tuangkan air ke dalam mangkuk teh - biarkan hingga panas. Ini harus "menyedarkan" daun teh: mereka akan mulai hidup di depan mata kita dan terbentang menjadi daun. Isi cerek di tengah jalan dengan menuangkan air panas dari ketinggian untuk memperkayakannya dengan oksigen, dan biarkan mendidih selama beberapa minit.
Resipi 2. Memasak pu-erh, biasa di masa lalu, memerlukan kemahiran dan ketangkasan tertentu: semasa memanaskan air di dalam bekas yang diperbuat daripada kaca lutsinar tahan panas, anda harus mencucinya beberapa kali dan tuangkan kembali untuk memperkaya dengan oksigen. Selepas itu, direndam dalam air sejuk, tuangkan teh ke dalam air panas. Teko dikeluarkan dari api ketika gelembung mulai naik dari bahagian bawah piring dengan benang - tidak lebih awal dan tidak kemudian. Jika tidak, teh mempunyai setiap peluang kosong, atau pahit dan keruh. Biarkan selama satu minit dan tuangkan ke dalam cawan.
Cara minum pu-erh
Tanpa gula-gula dan makanan berkanji: gula membosankan dan mengubah rasa teh yang khas, memusnahkan beberapa khasiat yang bermanfaat.
Hanya segar: tidak dapat menahan minuman selama satu jam, belum lagi sehari. Lama kelamaan, ubat itu berubah menjadi racun.
Semakin baik teh, semakin pendek masa pembuatan bir: pembuatan bir pertama mengambil masa 40 saat, dengan setiap pengambilan berikutnya 10-30 saat lagi. Semakin lama minuman disuntik, minumannya lebih sedap dan beraroma.
