Teh India telah tersebar luas di dunia sejak separuh kedua abad ke-19. Dengan kedatangan Inggeris, semak teh liar dan varieti yang dieksport dari China mula ditanam di negara ini.
Walaupun sebilangan besar pengedaran teh Cina, India tidak kehilangan kedudukannya sebagai salah satu pembekal terbesar produk ini di pasaran dunia. Apakah teh India yang paling popular?
Sejarah pengeluaran teh di India
Teh India menjadi terkenal di dunia pada separuh kedua abad ke-19, setelah Inggeris menakluki negara ini. Sebelum ini, budaya tumbuh di kaki bukit Himalaya, di mana penduduk setempat menggunakan daun semak tumbuh liar untuk menyiapkan minuman tart. Ada legenda bahawa orang Inggeris yang pertama kali membawa teh India ke India, diam-diam diambil dari perkebunan China.
Tidak diketahui seberapa tepat legenda itu, tetapi pada tahun 1863 syarikat India Timur meletakkan beberapa perkebunan di India dan 10 tahun kemudian menunjukkan sampel produk pertama di pasaran. Teh India dengan cepat mendapat populariti dan berterusan hingga hari ini, terima kasih kepada syarikat seperti Lipton.
Teh terbaik dari India
India hari ini menghasilkan sejumlah besar daun teh CTC kelas rendah. Hampir semua simpanannya masih ada di negara ini. Pasar dunia dibekalkan dengan jenis teh terbaik yang ditanam di dataran tinggi.
Pembekal terbesar dianggap "Assam", yang menghasilkan kira-kira separuh daripada semua produk. Teh India, ditanam di dataran wilayah Assam, adalah sebahagian daripada banyak campuran. Campuran, teh perindustrian, kadang-kadang terdiri daripada 20 bahan, iaitu daun yang dihancurkan. Di bahagian atas wilayah, teh elit murni dan elit ditanam dengan aroma tebal, infusi gelap dan rasa tart.
Teh India daun besar elit diwakili oleh satu-satunya jenis - "Darjeeling". Kadang-kadang ia dibandingkan dengan sampanye, menekankan aroma halus dan warna keemasan infusi. Teh tumbuh di wilayah dengan nama yang sama, terletak di bahagian utara India.
Di kaki Pergunungan Biru terletak salah satu kawasan penghasil teh India terbesar. Di wilayah Nilgiri, ladang semak yang ditanam terletak pada ketinggian 1500-1800 meter. Sebilangan besar teh merah ditanam di sini. Teh India yang dituai di Nilgiri pada musim bunga lebih disukai untuk dimakan segar, kerana daun yang diproses kehilangan kebanyakan kualiti seperti aroma lemon yang luar biasa, rasa lembut dan warna yang kaya.
