Terdapat sebilangan besar jenis teh di dunia, yang dibahagikan kepada subkumpulan mengikut tahap penapaian. Hijau dan putih rendah fermentasi atau tidak fermentasi, merah dan kuning kuning ditapai, dan hitam biasa ditapai. Setiap kumpulan mempunyai sifat yang bermanfaat, tetapi jenis hijau dan putih sangat menonjol.
Sifat teh putih
Untuk teh putih, daun yang paling muda, hampir tidak dapat dituai dari penuaian pertama dituai, mereka sering disebut "bai hoa" atau "silia putih"; kelopak teratas dikirim ke varieti elit. Bahan mentah untuk teh jenis ini dikumpulkan pada waktu pagi hanya lima hingga tujuh hari dalam setahun, sebelum daun utama mekar.
Dalam beberapa kes, kelopak yang dikumpulkan dikenakan rawatan asap dan fermentasi cahaya matahari yang lemah, dikeringkan, disusun dan dibungkus. Teh putih berhutang pada hakikat bahawa bahagian belakang tunas dan daun ditutup dengan lapisan keperakan khas, yang tersisa setelah diproses. Jenis teh lain kehilangannya setelah pengeringan dan penapaian lama.
Teh putih mempunyai rasa segar dan sedikit manis. Kerana penapaian minimum, ia diakui sebagai yang paling semula jadi. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna, ia tetap hampir utuh kerana kekurangan rawatan haba. Teh ini mengandungi asid amino, unsur surih dan pelbagai vitamin. Selain itu, kandungan kafein dan teine jauh lebih rendah daripada teh lain. Teh putih mempunyai kesan yang baik pada sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pembekuan darah dan meningkatkan penyembuhan luka. Kajian terbaru menunjukkan bahawa ia menghalang pertumbuhan kerosakan gigi, mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular, dan mungkin memperlambat pembentukan sel barah. Orang Cina mengaitkan sebilangan sifat anti-penuaan. Teh putih kaya dengan antioksidan yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Khasiat teh hijau yang berguna
Teh hijau dianggap minuman paling popular di dunia. Orang Cina memahami minuman ini dengan perkataan "teh". Lebih mudah mengumpulkan bahan mentah untuknya daripada yang berwarna putih.
Teh hijau dibahagikan kepada dua kategori - berdaun dan pecah atau dicincang. Kategori ini dibahagikan kepada banyak jenis dan subspesies mengikut tahap keriting daun. Terdapat sebilangan besar varietas tahap fermentasi yang berlainan, pemprosesan akhir produk juga dapat bervariasi, semua ini tercermin dalam rasa jenis teh hijau tertentu.
Minuman ini mengandungi sejumlah besar vitamin. Sebagai contoh, ia mengandungi vitamin C yang lebih berguna daripada buah sitrus. Ia seperti teh putih, kaya dengan antioksidan. Teh hijau meningkatkan kesihatan seluruh badan. Oleh itu, kerana kandungan vitamin P yang tinggi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah dan meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding saluran darah. Kajian terbaru menunjukkan bahawa teh hijau sangat baik dalam mengatur kadar gula dalam darah. Dan kandungan yodium yang tinggi dalam minuman ini memungkinkan untuk mempengaruhi keadaan sistem endokrin, jadi teh hijau mesti diminum sekiranya terdapat masalah dengan kelenjar tiroid. Teh hijau sangat berguna untuk diminum untuk kolitis, dysbiosis dan keracunan makanan.
