Anda minum kopi, menikmati rasa dan aromanya. Pernahkah anda terfikir bagaimana pokok kopi tumbuh? Artikel ini akan membantu anda memahami masalah ini.
Taska
Semua pokok kopi yang tumbuh di ladang memulakan kehidupan di taman asuhan kopi. Biasanya, taman asuhan kanak-kanak adalah sebidang tanah yang terpisah di ladang dengan karung kopi yang berbaris dalam barisan. Terdapat struktur sokongan di sekitar perimeter taska. Mereka digunakan untuk membuat kanopi yang melindungi anak benih dari hujan dan terlalu banyak sinar matahari.
Untuk mendapatkan anak benih, anda perlu menanam biji kopi. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu mengumpulkan buah beri dari pelbagai jenis minat, mendapatkan tambalan tambalan hasil pemprosesan dan mengeringkannya hingga tahap 20%. Tampalan kemudian diletakkan di bawah lapisan tanah yang tipis untuk bercambah selama kira-kira 40 hari. Akibatnya, tangkai kecil tumbuh dari biji, yang kelihatan seperti askar di topi keledar - itulah sebabnya tunas seperti itu disebut "askar kopi".
Pada ketika ini, anak benih siap dipindahkan ke tapak semaian. Untuk memberi makan anak benih, kotoran atau kulit beri kopi yang diperoleh semasa proses mencuci atau madu ditambahkan ke tanah biasa. Humus yang dihasilkan diletakkan di dalam kantung kopi khas, di mana anak benih itu sendiri ditanam, merendam benih bercambah sedalam beberapa sentimeter.
Dia akan menghabiskan 8-10 bulan berikutnya di taska dengan beg "askar". Pada masa ini, ia akan menjadi pokok kopi setinggi 50-60 sentimeter. Selepas itu, ia bersedia meneruskan kehidupannya di ladang. Lubang digali di perkebunan, begnya terbuka dan pokok kopi, dengan seluruh sistem akarnya dan tanah di sekitar akarnya, diletakkan di dalam lubang. Lubang ditutup dengan bumi. Segala-galanya - pokok kopi kini disiapkan.
Kitaran berbuah pokok kopi
Jadi, setelah palungan, pokok kopi ditanam di ladang.
2 tahun selepas menanam di ladang, pokok itu menghasilkan penuaian kecil pertama dan kemudian memasuki kitaran 5 tahun pertamanya. Untuk tahun pertama, kedua dan ketiga, pokok akan menghasilkan lebih banyak tanaman setiap kali. Sebaliknya, penuaian pada tahun keempat dan kelima akan lebih rendah daripada yang sebelumnya. Secara grafik, kitaran berbuah ini adalah parabola cekung.
Pada akhir kitaran 5 tahun, pokok itu dipangkas - semua yang berada di atas 50 sentimeter dari tanah dipotong, termasuk batang utama. Dalam setahun, pokok itu memberikan batang baru, dan kemudian kitarannya berulang. Anda boleh memangkas pokok (dalam bahasa Inggeris amalan ini disebut pemangkasan) tidak lebih dari 5-6 kali. Apabila pokok berusia 30-40 tahun, ia sangat letih sehingga berhenti berbuah sama sekali dan tidak lagi bertindak balas terhadap pemangkasan.
Oleh itu, amalan bekerja dengan pokok kopi diadopsi di Kosta Rika. Di negara lain, mungkin terdapat kitaran waktu yang lain, tetapi di suatu tempat pokok sama sekali tidak dipangkas. Semuanya bergantung pada iklim dan kaedah pertanian petani tertentu.
Bunga pokok kopi
Bunga-bunga dari pohon kopi itu sepintas lalu, hayatnya sangat singkat. Hari ini mereka telah muncul, dan dalam dua hari mereka akan mulai pudar dan menjadi kuning dan kehilangan kecantikan - dengan alasan bahawa kewujudan mereka tidak lagi masuk akal. Segala-galanya di alam mempunyai alasan. Oleh kerana persenyawaan bunga telah berlaku, ini bermakna bahawa mereka telah memenuhi fungsi mereka dan harus pergi.
Bunga segar dari pohon kopi menghasilkan aroma manis dan menarik lebah yang datang mencari nektar. Lebah membawa debunga dari satu bunga ke bunga yang lain dengan kakinya, menyumbang kepada pendebungaan pokok kopi. Alam hanya menumpukan dua hari untuk ini. Apabila bunga layu, kehilangan daya tarikannya terhadap lebah.
Bunga kopi mempunyai aroma melati yang kuat, yang, nyatanya, lebih kuat di Liberica daripada di Arabica. Sekiranya anda memilih bunga segar dan mengeringkannya, anda boleh menyeduh teh melati. Tetapi jika anda memilih bunga segar yang tidak dibaja, maka di tempatnya tidak akan ada lagi buah beri. Dan jika anda menunggu sehingga persenyawaan berlaku, bunga akan layu dan teh tidak akan enak. Anda harus memilih.
Beri kecil pertama muncul di tempat bunga dalam seminggu setelah berbunga. Hasil panen, bergantung pada jenis kopi, dituai dalam 8-14 bulan.
Musim kering dan basah
Agar pokok kopi mekar, ia memerlukan musim kering, di mana tanaman mengumpul sumber tanpa membelanjakannya untuk pertumbuhan - pertumbuhan akan berlaku pada musim hujan, dengan hujan lebat. Hujan mengaktifkan metabolisme. Banyak air juga banyak garam mineral yang diperolehi oleh sebatang pokok dari tanah dalam bentuk larut dalam air. Pada musim hujan (musim hujan) pokok membentuk rizab yang digunakan untuk pertumbuhan dedaunan dan untuk pembentukan bahan pembiakan dalam biji - dalam biji kopi.
Musim kering, sebaliknya, adalah pemuliharaan. Air menjadi langka, yang bermaksud bahawa pokok itu menerima garam mineral dalam jumlah yang lebih kecil. Tumbuhan ini masih aktif, tetapi metabolismenya melambat. Nutrien yang dihasilkan oleh daun tidak digunakan untuk pertumbuhan, tetapi hanya terkumpul. Kemudian pada suatu hari hujan lebat datang dan letupan berlaku - kilang itu mekar.
Mari kita lihat gambar besar lagi. Semasa musim kemarau, pokok menyimpan tenaga tanpa membelanjakannya untuk pertumbuhan. Hujan melimpah datang, mereka "meletup" tenaga terkumpul - berbunga bermula. Selepas tanaman mekar, cuaca kering selama satu atau dua bulan lagi. Apabila musim hujan akhirnya tiba, pokok itu mula tumbuh dedaun dan mengumpulkan bahan pembiakan dalam biji-bijian.
Bagaimana ini berlaku dalam contoh tertentu di Kosta Rika?
Pada akhir bulan April, musim hujan bermula, hujan pertama datang. Menjelang Oktober, mereka mencapai tahap maksimum. Pada bulan November, peralihan dari musim basah ke musim kering bermula, yang meningkat pada pertengahan Disember. Kilang ini mula mengumpulkan rizab secara aktif. Pada bulan Februari, hujan lebat 1-2 hari terakhir datang, dan pokok-pokok mekar. Ia akan kering hingga April.
9 bulan selepas hujan lebat pada bulan Februari, pada bulan November, kebanyakan pokok akan dituai. Pada hakikatnya, penuaian dituai dari bulan Oktober hingga Januari - beberapa pokok berbunga lebih lambat daripada yang lain dan masa pematangan buah beri berbeza bergantung pada jenis dan suhu.
Pendebungaan
Arabica adalah tanaman yang didebungakan sendiri. Hanya debunga dari pokok yang sama sesuai untuk pendebungaan bunganya. Atas sebab inilah salib semula jadi Arabica sangat jarang berlaku, dan untuk pembiakannya hanya memerlukan satu individu. Benih pokok itu adalah biji-bijian yang terdapat di dalam buah beri. Biji-bijian yang kami panggang, minum, nikmati rasa dan dinilai mengikut sistem SCAA.
Robusta (dan kopi ternakan lain seperti Liberica atau Eugenioidis) menggunakan pendebungaan silang. Untuk persenyawaan bunga, debunga dari pokok tetangga sesuai, tetapi bukan dari pokok yang sama. Oleh itu, robusta memerlukan dua pokok untuk membiak. Dan anda, pembaca, jika anda ingin menanam tanaman robusta di rumah, anda pasti memerlukan dua pokok yang tumbuh berdekatan.
Sejarah mengetahui kes penyebaran bukan hanya dalam satu spesies, tetapi juga antara spesies. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa Arabica tidak lebih dari hasil penyeberangan semula jadi Robusta dan Eugenioidis. Dan penyeberangan Arabica Typica dan Robusta di pulau Timor memberi dunia Timor, yang dianggap sebagai salah satu jenis Arabica. Timor menjadi nenek moyang varietas seperti catimor dan sarchimor, yang dicirikan oleh peningkatan produktiviti dan ketahanan terhadap jenis kawanan tertentu.
