Untuk sarapan pagi, kadangkala anda mahukan telur dadar atau crouton rangup! Tetapi untuk menyiapkannya, anda harus menguasai sains mudah mengendalikan telur ayam, iaitu untuk mempelajari cara memecahkannya dengan betul.
Cara memecahkan telur dengan instrumen
Telur mentah boleh dipecahkan dengan dua cara, dan yang pertama adalah menggunakan alat makan seperti garpu atau pisau. Pertama, ambil pisau dan perkakas tempat anda akan memecahkan telur. Harap maklum bahawa pisau mesti tajam. Ambil telur di tangan yang paling sesuai dengan anda, bergantung pada sama ada anda kidal atau tangan kanan. Anda perlu memukul di tengah, dengan gerakan yang cepat dan tajam. Telur akan retak di bahagian tengah. Sekiranya retak sangat kecil, tekan lagi.
Ingatlah untuk tidak memukul sedemikian rupa sehingga memecahkan telur dengan segera. Setelah cengkerang cukup retak, sisihkan pisau, ambil bahagian telur dengan tangan anda dan lepaskan sedikit. Dalam kes ini, kandungannya perlahan-lahan akan mengalir ke dalam pinggan. Sekiranya anda memisahkan bahagiannya sedikit lebih ketat, putih dan kuning akan keluar lebih cepat. Dengan kaedah ini, tidak ada yang berlebihan yang perlu masuk ke dalam pinggan.
Cara memecahkan telur di pinggir mangkuk
Kaedah kedua yang paling biasa adalah memecahkan telur di tepi meja, mangkuk, atau kuali. Contoh visual yang baik adalah pemandangan dari Sembilan dan Separuh Minggu, di mana pelakon utama, Mickey Rourke, menghancurkan telur mentah di pinggir mangkuk sambil membuat sarapan.
Anda tidak memerlukan barang lain. Ambil sebiji telur dengan satu tangan dan tekan sedikit bahagian tepi objek, baik di tepi meja atau mangkuk. Dengan kaedah ini, telur harus dibahagikan kepada dua bahagian, dan kandungannya mesti disalirkan ke dalam pinggan. Kedua-dua cengkerang akan berada di tangan anda. Tiada serpihan akan masuk ke dalam bekas. Sekiranya telur tidak retak, ketuk lagi. Kaedah ini dianggap paling tepat. Tetapi anda perlu membiasakannya, mungkin anda tidak akan berjaya pada kali pertama.
Sekiranya anda tidak hanya memecahkan telur, tetapi memisahkan kuning telur dari protein, dalam kedua kes itu, pegang separuh cangkerang yang lain dengan satu setengah cangkerang, membiarkan protein mengalir ke dalam bekas yang diganti.
Terdapat cara untuk koki profesional untuk memecahkan telur seperti berikut. Adalah perlu untuk memegang dua telur di satu tangan dan saling menekan antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, ini memerlukan sedikit ketangkasan dan kemahiran. Jika tidak, daripada telur yang pecah dengan indah, anda akan mempunyai campuran cengkerang, kuning telur dan putih di tangan anda.
Juga, kemajuan teknikal tidak meninggalkan dapur tanpa perhatian. Dan sekarang ada alat khas untuk memecahkan telur, yang disebut - "pemecah telur untuk telur ayam".
