Mengapa ramai orang menyukai alpukat? Untuk pulpa berkrim halus, kaya dengan lemak sihat. Untuk fakta bahawa alpukat boleh dimakan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, di lauk pauk, salad, makanan ringan, minuman dan juga pencuci mulut. Kerana buah ini tidak perlu dimasak, tetapi boleh dimakan mentah, walaupun hanya dipotong kecil dan dibumbui dengan garam dan lada.
Cara memilih alpukat yang sempurna
Alpukat yang dijual dipetik sehingga tidak dapat dimasak dalam perjalanan ke pengguna tanpa kehilangan kesegaran. Anda boleh membeli buah-buahan dalam pelbagai tahap kematangan. Walaupun warna kulit mulai dari hijau tua hingga gelap, hampir hitam dapat membantu pemilihan visual awal, itu bukan penunjuk kematangan yang paling dipercayai. Anda harus mengambil buah di telapak tangan dan memerah sedikit, tanpa menekan buah dengan jari anda, agar tidak meninggalkan penyok. Sekiranya alpukat tidak menyerah pada tekanan yang lemah, maka masih belum matang. Tetapi selepas 4-5 hari pada suhu bilik, ia akan masak. Jadi, jika anda membeli buah-buahan sebagai simpanan, ini adalah pilihan anda.
Alpukat yang sudah sedikit tertekan akan cepat matang dalam satu atau dua hari. Pada prinsipnya, anda boleh menggunakannya dalam salad seperti ini, tetapi ingat bahawa sukar bagi buah-buahan seperti itu untuk memisahkan pulpa dari tulang, tetapi jika dipotong menjadi kiub, bentuknya akan tetap baik.
Buah yang matang mudah tertekan dengan tekanan yang lembut. Buah ini harus disimpan di dalam peti sejuk. Buburnya berpisah dengan baik dari batu dan senang diuli. Alpukat yang terlalu masak terlalu lembut untuk disentuh dan akan mudah tersendat. Apabila dipotong, daging mereka akan kekuningan, dan batu itu mungkin mulai gelap. Buah yang terlalu masak mungkin terasa sedikit tengik.
Di Internet, sering disarankan untuk mencungkil "butang" di bahagian atas alpukat yang sempit dan melihat apakah buahnya matang atau terlalu masak. Pada buah yang belum masak, tangkainya sama sekali tidak terpisah, pada buah matang kulit di bawahnya berwarna hijau, dan pada buah yang terlalu masak berwarna coklat. Kaedah ini mempunyai kelemahan yang serius - dengan mengeluarkan "butang" tangkai, anda memberikan akses ke udara dan pulpa buah akan mula mengoksidasi dan menjadi gelap sebelum waktunya. Oleh itu, lebih baik memilih buah dengan "butang" dan membiarkannya utuh.
Cara mengupas alpukat
Mengupas alpukat itu sederhana, pada buah yang sudah masak, kulitnya mudah dipotong dengan pisau tajam. Ini dapat dilakukan dengan sangat berkesan. Letakkan buah "di tong" di papan pemotong, letakkan tuala di bawahnya untuk keselamatan. Pegang alpukat dengan satu tangan di atas tangan yang lain, letakkan pisau di hujung yang sempit, di tengah, dan mulailah memutar buah sehingga anda memotongnya separuh menjadi tulang. Ngomong-ngomong, tulang boleh dikeluarkan dengan menggunakan kaki meja. Sudu yang sama boleh digunakan untuk mengekstrak pulpa jika anda ingin memotongnya.
Sekiranya anda perlu memotong pulpa menjadi kepingan atau kiub, lebih baik memotong bahagiannya lagi dan mengeluarkan kulit dari tempatnya, dan hanya kemudian berikan bentuk yang anda inginkan. Daging alpukat kaya lemak dengan cepat mengoksidasi dan menjadi gelap, untuk mengelakkannya - taburkannya dengan jus lemon yang baru diperah.
Sekiranya anda tidak akan menggunakan keseluruhan alpukat sekaligus, bungkus alpukat yang lain dengan ketat dengan filem pelekat dan sejukkan. Oleh itu, ia boleh disimpan tidak lebih dari dua hari.
Cara makan alpukat mentah
Terdapat banyak hidangan yang dibuat dengan pulpa alpukat mentah. Cara termudah adalah meletakkan kepingan alpukat di atas roti atau keropok, musim dengan garam dan lada, dan segera makan. Sekiranya pulpa buah dihancurkan dengan garpu atau pengisar, ia boleh dioleskan seperti mentega. Sandwic seperti ini akan sangat enak dengan daging ham atau daging rebus - ayam belanda, ayam atau daging lembu, telur, ikan salai.
Pelbagai sos disediakan dari alpukat mentah. Yang paling terkenal di antaranya adalah guacamole. Terdapat puluhan resipi, tetapi ramuan yang mesti ada ialah bawang merah mentah, bawang putih, dan jus lemon atau limau segar.
Alpukat adalah ramuan yang popular dalam banyak salad. Buburnya sesuai dengan sayur-sayuran berdaun, tomato, timun, bawang, paprika, daging, makanan laut, terutama udang dan ketam. Lebih jarang, alpukat dimasukkan ke dalam salad buah, tetapi sia-sia - ia juga boleh menghiasi hidangan ini.
Cara baru untuk memakan alpukat adalah dengan memasukkan pulpa dalam pelbagai smoothie. Dan jangan lupa bahawa buah ini paling sering ditambahkan pada sushi.
Mengapa alpukat baik untuk anda?
Alpukat mengandungi asid tak jenuh tunggal yang sihat, yang tidak hanya bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, tetapi juga mempunyai kesan positif pada otak dan juga mendorong penyerapan vitamin larut lemak.
