Charlotte adalah pai epal yang tidak asing lagi sejak kecil, yang mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa untuknya. Produk untuknya pasti terdapat di dapur setiap suri rumah.
Ia perlu
-
- tepung 200 g;
- telur 5 biji;
- gula 200 g;
- epal 500 g;
- mentega.
Arahan
Langkah 1
Sediakan makanan. Kira jumlah gula dan tepung yang diperlukan, keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu (semestinya pada suhu bilik). Basuh dan keringkan epal sehingga bersih. Keluarkan kulit, biji dan partisi yang sukar. Potong epal ke dalam kepingan separuh nipis. Untuk mengelakkannya menjadi gelap ketika anda memasak doh, taburkannya dengan jus lemon.
Langkah 2
Pukul telur. Pecah ke dalam mangkuk yang dalam dan goncangkan dengan ringan. Masukkan gula ke telur dan pukul dengan pengadun selama sekurang-kurangnya lima minit (anda juga boleh menggunakan pengisar, atau pukul dengan cepat dengan garpu). Gula akan larut sepenuhnya, dan busa putih akan muncul di atasnya.
Langkah 3
Masukkan tepung ke dalam adunan. Berhati-hati - masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau sedikit. Anda tidak perlu mengalahkan doh setelah menambahkan tepung ke dalamnya, jika tidak, kek tidak akan naik.
Langkah 4
Ambil hidangan penaik. Lapisi bahagian bawah dan pinggir kuali dengan mentega dengan teliti sehingga kek anda tidak terbakar dan mudah dikeluarkan setelah dimasak.
Langkah 5
Letakkan epal, letakkan dengan adunan. Terdapat beberapa pilihan untuk lokasi epal dalam pai. Anda juga boleh membuat pai terbuka - tuangkan adunan, dan di atasnya letakkan kepingan epal dengan indah sehingga sesuai. Atau buat beberapa lapisan buah: tuangkan sedikit adunan ke dalam acuan, masukkan lapisan epal, sekali lagi doh, lagi epal dan di atasnya lagi doh.
Langkah 6
Cuba mempelbagaikan charlotte klasik. Taburkan sedikit kayu manis pada lapisan epal. Anda juga boleh menambah sedikit madu.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan acuan dengan doh dan epal di dalamnya. Bakar pai selama 35-40 minit. Untuk setengah jam pertama memasak, jangan buka pintu ketuhar supaya kek tidak jatuh. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kelembutan kek. Tumbuk pai dengannya, jika adunan melekat dan kekal di atas tongkat, kemudian biarkan pai selama 10 minit lagi.
