Charlotte adalah pai manis yang terbuat dari epal dan dibakar dalam adunan. Charlotte dianggap sebagai hidangan masakan Jerman, yang dipinjam dari Inggeris. Pai epal manis ini sangat biasa di Rusia dan Eropah kerana adanya epal.
Kisah Charlotte
Terdapat beberapa versi kek manis yang sedap ini.
Menurut versi pertama, charlotte berasal dari perkataan Inggeris charlyt, yang bermaksud pai yang diperbuat daripada epal, tepung dan gula. Pada mulanya, Inggeris memasak charlotte dengan daging, dan kemudian menggantinya dengan epal yang enak dan sihat.
Menurut versi kedua, kek itu diberi nama Charlotte, isteri George III.
Menurut versi ketiga, seorang koki romantis jatuh cinta dengan Charlotte yang cantik dan keras kepala. Untuk menarik perhatian kekasihnya, tukang masak itu menamakan kek manisnya selepas itu.
Memasak charlotte dengan epal
Charlotte disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Sebarang epal sesuai untuk kek manis ini: kecil, masam, atau manis.
Untuk membuat charlotte dengan epal, anda memerlukan:
- tepung - 1-1, 5 sudu besar.;
- 200 g gula;
- epal - 7-8 pcs.;
- telur ayam - 5 biji.;
- mentega (untuk pelinciran);
- kayu manis (secukup rasa).
Bahagikan telur ayam menjadi putih dan kuning telur. Pukul kuning ayam dalam mangkuk yang terpisah dengan gula menggunakan pengadun. Pukul sehingga jisim meningkat beberapa kali.
Dalam bekas yang berasingan, pukul putih ayam, kemudian masukkan putih ayam ke kuning telur dan kacau hingga rata.
Tuangkan tepung ke dalam jisim telur yang dihasilkan dan tambahkan kayu manis di tepi pisau.
Sementara itu, sediakan epal untuk pai. Bilas epal, inti dan potong dadu atau jalur. Potong 2 epal ke dalam kepingan, anda akan menghiasi kek.
Griskan penaik dengan mentega. Tuangkan adunan ke dalam acuan, hias dengan kepingan epal di atas, taburkan dengan gula dan hantar ke oven. Anda perlu memanggang charlotte pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit.
Epal boleh diganti dengan buah atau beri lain. Penganut diet yang sihat dan sihat dapat menggantikan tepung dengan gandum gulung.
