Apabila kita mendengar kata "meringue", kenangan secara tidak sengaja muncul dalam ingatan kita akan rasa enak dan lapang yang meleleh lembut di mulut kita. Betapa banyak kegembiraan dan kegembiraan yang ditimbulkannya semasa kecil! Anda tidak boleh kembali ke masa lalu, tetapi anda boleh kembali menikmati kebahagiaan yang lazat itu. Anda akan memerlukan sejumlah kecil makanan dan beberapa cara masakan untuk meringue. Kami memberikan resepinya dalam artikel ini.
Bahan-bahan: 4 putih telur, segelas gula tepung, satu sudu teh vanila, asid sitrik (atau secubit garam), sudu besar. sesudu kanji.
Persiapan
Di sinilah sihir bermula! Untuk menjadikan kek benar-benar lapang, dan tidak kelihatan seperti kek rata, ada beberapa perkara yang perlu diingat.
1. Jangan sekali-kali menggunakan bekas aluminium atau plastik. Cawan kaca dan logam sangat sesuai, lebih baik kapal tembaga.
2. Semua bahan hendaklah pada suhu bilik. Berhati-hati ketika memisahkan putih dari kuning telur. Sedikit terkena kuning telur atau setetes air dalam resipi, dan pencuci mulut akan hancur.
3. Kepantasan. Proses sebatan juga memerlukan perhatian. Mesti dimulakan dengan kecepatan rendah, secara bertahap naik Masukkan asid sitrik atau garam ke protein terlebih dahulu.
4. Semasa memukul, tambahkan gula aising dalam bahagian kecil. Selepas itu masukkan kanji. Pati diperlukan agar kek mengekalkan rasa dan bentuknya lebih lama.
5. Pembakar. Dengan menggunakan jarum suntik pastri atau sudu sederhana, letakkan jisim yang dihasilkan dalam "ketulan" yang kemas di atas loyang. Gunakan kertas khas untuk loyang. Pelinciran minyak sayuran TIDAK akan berfungsi! Bakar di dalam ketuhar selama 2-2.5 jam pada suhu 100 ° C.
