Lempeng keju kotej adalah makanan tradisional Rusia dan Ukraine yang sangat mudah dan mudah disediakan. Komponen utama cheesecakes adalah keju kotej, mengandungi protein, lemak susu, vitamin dan asid amino metionin, yang mencegah penyakit hati dan menguatkan tubuh manusia.
Rasa kek keju dihargai pada zaman dahulu. Jadi, menurut salah satu legenda, saudagar Arab Kanan, setelah melakukan perjalanan, hanya membawa makanan dan susu. Pada waktu petang, ketika Kanan ingin minum susu, dia melihat bahawa whey dan benjolan putih telah terbentuk di dalam bekas itu. Kanan sangat kesal sehingga dia merasakannya. Sejak itu, produk keju dan keju dipandang tinggi di kalangan bangsawan Rom kuno dan orang miskin.
Memasak lempeng keju kotej
Cheesecakes boleh dimasak dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Untuk membuat penkek keju kotej klasik, anda memerlukan:
- 300 g keju kotej;
- 5 sudu besar l. tepung;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- telur ayam - 2 biji.
Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam dan tumbuk dengan garpu. Seterusnya, masukkan telur ayam dan gula, campurkan semua bahan. Tuangkan tepung ke dalam dadih dan kacau hingga sebati.
Panaskan kuali dengan api sederhana dan panaskan minyak.
Taburkan sedikit tepung di atas meja atau papan, buat segumpal keju kotej dan celupkan tepung, kemudian ratakan sedikit dan masukkan ke dalam kuali.
Anda perlu menggoreng kek keju selama 2-3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Hidangkan lempeng keju kotej yang panas dengan krim masam, makanan, jamur atau jem pilihan anda.
Rahsia kek keju yang sedap
Kek keju anda akan menjadi sangat enak dan berjaya sekiranya anda mengikuti peraturan berikut:
1. Jangan gunakan keju kotej yang terlalu mentah, jika tidak, kek keju akan hancur. Keju kotej kering akan menjadikan kek keju menjadi sukar.
2. Gosokkan dadih melalui ayakan atau pengisar - ini akan menjadikan kuih curah itu lapang.
3. Lebih banyak tepung akan menjadikan kek keju menjadi kuat, dan kurang tepung akan menjadikannya lembut.
4. Jangan tambahkan banyak gula ke lempeng keju, kerana dengan kelebihan gula pasir, mereka tidak mengekalkan bentuknya dengan baik.
5. Hijau, tomato, kentang rebus, dan lain-lain boleh digunakan sebagai komponen asli kuih curd.
