Jem aprikot adalah pencuci mulut yang sangat baik dan pengisian yang baik untuk pastri manis. Di samping itu, makanan istimewa ini sangat sihat, kaya dengan vitamin A, B, C, zat besi, magnesium dan kalium. Jem aprikot boleh dimakan walaupun dengan penyusuan - cepat diserap dan tidak menyebabkan reaksi alergi.
Jem aprikot klasik
Resipi ini agak mudah - ia tidak berbeza dengan bahan tambahan asli dan teknologi penyediaan yang kompleks.
Bahan yang diperlukan:
- 2 kg aprikot;
- 2 kg gula.
Penyediaan:
Kami mencuci aprikot dan menyusunnya, mengeluarkan buah-buahan yang rosak dan berkerut, jika tidak, rasa jem akan rosak. Bahagikan aprikot menjadi dua bahagian dan keluarkan biji dari mereka. Kami memasukkan beberapa buah cincang ke dalam bekas untuk memasak dengan bahagian atas inti, taburkan dengan gula, kemudian letakkan lapisan aprikot yang tersisa. Biarkan buah meresap pada suhu bilik selama beberapa jam.
Apabila aprikot cukup jus, letakkan kuali dengan api kecil dan masak hingga mendidih, kacau sekali-sekala. Apabila jisim aprikot mendidih, tetapkan pemasa selama 5 minit dan selepas waktu yang ditentukan, keluarkan loyang dari api. Kami meninggalkan jem selama sehari.
Keesokan harinya, letakkan bekas dengan aprikot di atas api lagi, masak sehingga mendidih dan masak selama 5 minit lagi. Kami meninggalkan campuran yang dihasilkan sekali lagi selama sehari. Pada hari ketiga, seperti yang sebelumnya, masak makanan istimewa hingga mendidih ditambah 5 minit. Masukkan jem aprikot panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Jem aprikot dengan biji
Makanan istimewa yang harum dan lembut ini dapat disimpan selama beberapa tahun. Ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut mandiri dan digunakan dalam makanan panggang buatan sendiri.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg aprikot;
- 0.6 kg gula pasir;
- 1-2 gelas air.
Penyediaan:
Basuh aprikot di bawah air yang mengalir dan biarkan kering sedikit. Pada masa ini, kita mula menyediakan sirap manis - untuk ini kita mencairkan gula di dalam air dan mendidih. Celupkan aprikot bersama biji dalam sirap mendidih dan masak buah-buahan selama 15 minit, kacau sekali-sekala dan buih. Kami mengeluarkan periuk dari api dan membiarkan jem dibancuh selama 12 jam. Kemudian letakkan bekas dengan aprikot di atas api dan masak jisim hingga pekat. Tuangkan jem aprikot yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, biarkan sejuk sedikit, kemudian tutup dengan penutup dan letakkan terbalik.
Jem aprikot dengan oren dan kismis
Sekiranya anda menambahkan jeruk dan kismis merah ke aprikot, maka kita akan mendapat makanan yang tidak biasa dan kaya dengan vitamin, yang akan menjadi alat yang sangat baik untuk mencegah selesema dan selesema.
Bahan yang diperlukan:
- 1, 2 kg aprikot;
- 2 biji oren;
- 2 kg gula;
- 200 g currant merah;
- 1 bungkus agar-agar.
Penyediaan:
Basuh aprikot, potong menjadi bahagian dan angkat biji. Basuh oren dan gosokkan zest pada parut kecil. Kupas satu sitrus dan bahagikannya ke dalam kepingan. Basuh kismis, keringkan dan kupas buah beri dengan berhati-hati.
Kami memasukkan semua buah ke dalam periuk, tutupnya dengan gula pasir dan perah jusnya dari baki oren. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 1 jam. Setelah masa yang ditentukan berlalu, tambahkan semangat parut dan letakkan kuali di atas dapur. Tambahkan 1 bungkus agar-agar dan kacau dengan lembut agar tidak merosakkan integriti buah. Didihkan campuran dan rebus selama 10 minit lagi, buih buih.
Pada 10 minit, tambahkan kismis merah ke dalam periuk dan rebus semuanya selama 5 minit. Keluarkan jem dari api dan biarkan selama 10 jam pada suhu bilik. Selepas 10 jam, rebus jem sehingga mendidih dan masak selama 10-15 minit. Tuangkan rasa aprikot yang sudah siap ke dalam tin bersih dan gulung.
Jem aprikot dengan pic
Jem yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat lembut dan beraroma. Rasanya, makanan istimewa ini menyerupai pencuci mulut buah dengan karamel.
Bahan yang diperlukan:
- 2 kg aprikot;
- 2 kg pic;
- 1 kg gula.
Penyediaan:
Basuh buah-buahan sehingga bersih, keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan biji daripadanya. Potong aprikot dan pic ke dalam kepingan kecil yang kemas, kemudian hantar ke periuk, tutup dengan gula pasir dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam.
Letakkan periuk dengan buah yang dimasukkan ke dalam api kecil, biarkan campuran mendidih dan masak selama 10 minit lagi, kacau sentiasa. Keluarkan jisim buah dari api dan biarkan sejuk. Kami mengulangi prosedur ini 5 kali lagi. Berkat teknologi memasak ini, jem akan memperoleh konsistensi likat dengan rasa karamel yang khas. Tuangkan rasa oren yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya.
Jam dari aprikot
Membuat jem aprikot tidak akan lama, dan hasilnya akan memenuhi harapan terbaik anda. Pencuci mulut siap mempunyai rasa yang sangat halus dan aroma yang tiada tandingannya.
Bahan yang diperlukan:
- 2 kg aprikot;
- 1.5 kg gula;
- 2 sudu besar sudu besar jus lemon.
Penyediaan:
Untuk resipi ini, hanya buah masak dan lembut yang boleh digunakan. Lebih baik memilih buah-buahan yang terlalu masak, kerana ia dapat digunakan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Aprikot yang dipilih harus dibasuh, dipotong menjadi dua bahagian dan diadu. Masukkan buah cincang ke dalam bekas yang dalam, masukkan jus lemon yang baru diperah dan tutup dengan gula. Dalam bentuk ini, kami membiarkan aprikot selama 4 jam sehingga membiarkan jusnya keluar.
Apabila buah telah mengeluarkan cukup cairan, masukkan panci dengan api kecil dan didihkan, kemudian angkat aprikot dari api dan keluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Kisar buah-buahan panas dengan pengisar hingga rata dan haluskan dan letakkan dengan api kecil. Jem mesti dimasak selama kira-kira satu jam, kacau terus dan buih buih. Apabila jisim menjadi pekat dan likat, angkat dari api, tuangkan ke dalam balang dan gulung penutupnya.
Jem aprikot dengan buah sitrus
Kombinasi aprikot dengan buah sitrus akan menjadikan jem tidak hanya enak, tetapi juga sangat sihat. Kelezatan ini akan menjadi sumber vitamin C yang tidak tergantikan dan akan menjaga kekebalan tubuh anda semasa musim selsema.
Bahan yang diperlukan:
- 3 kg aprikot;
- 1 oren;
- 1 biji lemon;
- 2.5 kg gula.
Penyediaan:
Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan buah yang keras dan terlalu masak. Basuh aprikot, masukkan ke dalam saringan untuk membiarkan cecair berlebihan mengalir. Kami membersihkan buah yang dibasuh dan dikeringkan dari biji (kami tidak membuang biji, tetapi memasukkannya ke dalam pinggan yang berasingan).
Masukkan aprikot ke dalam periuk dan teruskan memproses buah sitrus. Tuangkan air mendidih ke atas lemon dan oren, potong dengan ukuran sederhana dan masukkan penggiling daging bersama dengan kulitnya. Tambahkan jisim sitrus yang dihasilkan ke kuali ke aprikot dan tutup semuanya dengan gula pasir. Kami meninggalkan buah dalam bentuk ini selama beberapa jam sehingga mereka membiarkan jusnya keluar. Pada masa ini, kami menghancurkan kernel aprikot sehingga kernel tetap utuh.
Masukkan periuk dengan buah di atas api sederhana dan didihkan campuran hingga mendidih. Apabila jem mendidih, kurangkan api minimum dan renehkan jisim selama 15-20 minit lagi, hilangkan buih secara berkala. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan jem aprikot selama 10 jam.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan jem di atas api lagi, tunggu sehingga mendidih dan masak selama 15-20 minit. Selepas memasak kedua, biarkan jem lagi selama 10-12 jam. Kami mengulangi prosedur memasak untuk kali terakhir, menambah lubang aprikot ke jem. Setelah mendidih, masak campuran selama 15 minit. Tuangkan pencuci mulut aprikot-sitrus yang sudah siap ke dalam balang dan balut dengan tuala. Apabila jem telah sejuk, kami meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.
Jem aprikot dengan limau gedang
Jem aprikot dengan limau gedang mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang indah. Kelezatan seperti ini, tentu saja, akan menggembirakan isi rumah dan tetamu anda.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg aprikot;
- 2 buah limau gedang;
- 900 g gula.
Penyediaan:
Basuh aprikot, keringkan dengan tuala kertas dan pisahkan dari biji (lebih baik menggunakan buah yang keras dan sedikit belum masak). Kami memasukkan kepingan aprikot ke dalam periuk, tutup dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Tuangkan air mendidih ke atas limau gedang, potong beberapa bahagian dan kisar dengan pengisar. Tambahkan jisim sitrus yang dihasilkan ke aprikot yang telah diperah jus.
Masukkan campuran buah di atas api, tunggu hingga mendidih dan masak selama 5 minit. Biarkan jem sejuk dan masak lagi. Kami mengulangi prosedur ini 3 kali lagi. Kami membungkus selai aprikot dan limau gedang dalam balang, menutup penutup dan menyejukkan di tempat yang hangat.
Jam Kacang Aprikot
Ini adalah resipi yang agak mudah, tetapi sangat asli. Kacang tanah memberikan selai aprikot yang menarik dan sedap.
Bahan yang diperlukan:
- 1.5 kg aprikot;
- 5 gelas gula;
- 2/3 cawan kacang
- 6 sudu besar sudu besar jus lemon.
Penyediaan:
Tuangkan kacang dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 minit - ini perlu untuk mengeluarkan kulit dari kacang tanpa masalah. Kemudian kami mengalirkan air dan membersihkan kacang tanah. Basuh aprikot, keringkan dan keluarkan biji daripadanya. Kami memasukkan buah-buahan yang telah diproses ke dalam bekas enamel, menambah kacang tanah dan jus lemon ke dalamnya, kemudian isi semuanya dengan gula dan biarkan dalam bentuk ini selama 2.5 jam.
Apabila aprikot memberikan jus, letakkan bekas di atas api dan biarkan campuran mendidih. Apabila jem mendidih, masak selama 30 minit lagi, kacau dengan sudu kayu dan angkat buih. Masukkan aprikot dan jem kacang yang sudah siap ke dalam balang, gulungkannya dan bungkus dengan selimut yang hangat.
Jem aprikot bebas gula
Resipi untuk jem ini bertujuan untuk mereka yang dikontraindikasikan dalam penggunaan gula dan mereka yang sedang menjalani diet.
Bahan yang diperlukan:
1 kg aprikot
Penyediaan:
Basuh aprikot di bawah air yang mengalir dan pisahkan dari biji. Isi aprikot yang dibelah dua dengan air, bakar dan tunggu sehingga mendidih. Setelah air mendidih, masak aprikot selama 20 minit lagi. Selama ini, buah harus mendidih sedikit dan memperoleh konsistensi tebal. Semasa memasak, jisim aprikot mesti sentiasa dikacau dan dikisar. Tuangkan jem aprikot yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung penutupnya.
Jem aprikot dalam periuk perlahan
Jem aprikot, dimasak dalam multicooker, mempunyai rasa dan warna yang lebih kaya. Di samping itu, pilihan memasak ini membolehkan anda menjimatkan lebih banyak nutrien.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg aprikot;
- 2 kg gula.
Penyediaan:
Basuh aprikot, biarkan kering sedikit, dan kemudian pisahkan pulpa dari biji. Masukkan buah-buahan yang sudah siap di dalam mangkuk multicooker, tambah gula, tetapkan mod "Stew" atau "Baking" dan masak jem selama 1 jam. Kami mensterilkan balang dan tuangkan selai panas ke dalamnya, kemudian tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
