Hidangan masakan Finland yang sangat khas, tanpa makanan istimewa dan canggih, menawan makanan dengan rasa tulen dari bahan berkualiti tinggi. Tidak hairanlah bahawa dalam keadaan semula jadi yang sangat keras di Negara Suomi, makanan panas, berkhasiat dan tinggi kalori dihargai. Orang Finland lebih suka mengikuti resipi tradisional, berabad-abad lamanya, yakin bahawa nenek moyang mereka tahu banyak tentang makanan yang baik.
Seekor ikan
Finland adalah negeri tasik dan mempunyai garis pantai laut yang mengagumkan. Oleh itu, asas masakan kebangsaan tentu saja adalah ikan. Dan, tentu saja, berkualiti. Salmon mencair di mulut anda, herring berlemak, ikan trout yang paling lembut sangat baik sehingga tidak memerlukan kerumitan dalam memasak.
Pesan di restoran makanan yang agak dangkal dalam cuka yang ditaburkan dengan hijau atau bawang, hancurkan sepotong roti rai yang sangat baik - dan menurut anda tidak ada makanan ringan yang lebih baik.
Namun, keakraban dengan hidangan ikan Finland lain boleh mengubah kepercayaan ini. Anda pasti harus mencuba pate herring salai dengan bawang merah, ikan putih dengan lempeng jelatang dan sorrel, ikan haring dengan mousse bit, dan Kalakukko - pai rai dengan isi ikan dan kiub lemak babi panggang. Menentukan hidangan mana yang hendak diutamakan tidak akan mudah.
Daging
Mereka yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa stik atau rebusan aromatik yang baik akan menemukan menu mereka di restoran Finland juga. Hidangan daging lembu dan permainan sangat popular di sini. Hits of Lapland adalah daging rusa, daging rusa dan beruang. Ngomong-ngomong, peminat sukan musim sejuk berpeluang mencubanya: sebahagian besar pusat peranginan ski terletak di wilayah Finland ini.
Setelah bersenang-senang di luar di restoran tempatan, anda boleh mencuba daging rusa yang dihiris halus, rusa salai atau asin, atau sesuatu yang tidak biasa dari daging beruang. Minimum Lemak - Protein Maksimum: ini adalah menu juara sejati.
Hadiah hutan
Orang Finland juga berkongsi sikap hormat orang Rusia untuk memburu secara senyap. Chanterelles sangat digemari di negara ini. Sup dibuat dari mereka, disajikan sebagai lauk atau ditawarkan sebagai hidangan bebas. Adakah anda mahukan cendawan goreng dalam krim masam? Di restoran Finland, anda akan difahami dengan betul dan hasilnya pasti tidak akan mengecewakan. Chanterelles juga menghargai para koki masakan Haute Finland: banyak koki memasukkan makanan dari mereka di menu restoran mahal mereka.
Beri liar: cranberry, lingonberry, blueberry, cloudberry juga merupakan kismis masakan Finland. Perlu diberi perhatian khusus kepada cloudberry, beri kekuningan yang harum: kandungan vitamin C di dalamnya melebihi buah sitrus hampir 3 kali ganda! Kompot, minuman buah, pencuci mulut disediakan dari dalamnya di Finland. Dan juga minuman keras, yang dapat dibawa sebagai cenderahati kepada para pengguna minuman yang enak.
Suri rumah Finland memanggang pai wangi dari blueberry dan beri musim panas yang lain dan dengan senang hati berkongsi rahsia memasak mereka dengan pelancong yang ingin tahu. Orang Finland juga sangat menyukai jeli beri masam, yang disajikan dengan krim disebat, tentu saja, berkualiti tinggi.
Produk susu
Ibu kami juga yakin bahawa mentega Finland adalah yang terbaik. Tidak menghairankan: bagaimanapun, dialah yang pernah bertugas di meja kerajaan. Tetapi Finland tidak terkenal dengan minyak sahaja. Krim sangat popular di sini: ia ditambah kepada sup, sos, kopi, kegemaran orang Finland, dan juga pencuci mulut. Sebenarnya, krim disebat dengan gula, menurut pendapat penduduk tempatan, adalah pencuci mulut yang hebat.
Bagaimana dengan keju tempatan? Tempat istimewa diduduki oleh kyutto, ia diperoleh dari susu lembu hutan jenis paling jarang. Ia mempunyai aroma bersahaja yang unik. Ia juga patut dicuba keju biru tempatan, yang praktikalnya tidak dieksport: orang Finlandia membuatnya secara eksklusif untuk kegunaan dalaman dan dimakan dengan senang hati dengan wain, zaitun, kacang-kacangan, anggur atau hanya roti rai.
Hidangan utama
Anehnya, setelah mendengar ungkapan ini, orang Finland kemungkinan besar tidak akan membayangkan apa-apa selain … sup! Sikap terhadap sup sangat dihormati di sini: memasaknya, menurut orang Finland, memerlukan kemahiran, kesabaran dan waktu yang istimewa. Oleh itu, sup, menurut definisi, tidak boleh menjadi hidangan biasa: ia disajikan di sini terutamanya pada hari Ahad dan hari cuti.
Mereka mengatakan bahawa hanya mereka yang cukup bernasib baik untuk merasakan sup Finland sebenar yang disediakan mengikut resipi tradisional secara perlahan dan teliti akan dapat memahami jiwa misteri orang utara yang laconic ini.
