Siapa pun yang telah merasai kek Tatar sebenar "Chak-chak" sekurang-kurangnya sekali tidak akan dapat melupakan rasanya yang enak. Dan bukan sahaja nyonya rumah Tatar dapat memasak chak-chak dengan mudah!
Ia perlu
- - telur - 2 biji.;
- - vodka atau cognac - 2 sudu besar;
- - soda - ½ sudu teh;
- - garam - 1/3 sudu teh;
- - tepung gandum - 400-500 g;
- - minyak sayuran;
- - gula - 2/3 cawan;
- - madu - 1 gelas.
Arahan
Langkah 1
Bilas telur mentah di bawah air yang mengalir, pukul dengan garpu dalam mangkuk yang dalam, tuangkan vodka atau brendi, tambahkan soda dan garam. Gaul hingga sebati dan masukkan tepung. Menguli doh keras. Tutup doh dengan serbet dan biarkan sebentar.
Langkah 2
Buat sirap. Tuangkan madu dan gula ke dalam periuk kecil. Cairkan sirap dengan api kecil, kacau sentiasa dan tidak mendidih.
Langkah 3
Potong kepingan dari doh, gulungkannya menjadi jalur, kemudian potong jalur ini menjadi jalur yang lebih kecil. Boleh dipotong menjadi kotak kecil, rhombus. Goreng kepingan cincang dalam sejumlah besar minyak sayuran mendidih, baik dalam penggorengan lemak pekat atau dalam wajan yang dalam. Warna keemasan adalah tanda kesediaan chak-chak. Keluarkan bahagian yang sudah siap dengan sudu berlubang dan pindahkan ke saringan. Sebilangan minyak yang berlebihan mesti disalirkan!
Langkah 4
Apabila semuanya digoreng, tuangkan kepingan yang sudah siap ke dalam periuk dengan sirap madu, campurkan dengan lembut, kemudian masukkan ke dalam pinggan yang dalam. Selepas beberapa ketika, putar isi pinggan ke pinggan rata. Anda boleh segera membentuk kek di atas pinggan dan tuangkan di atas sirap. Hiaskan kek Chak-Chak pilihan anda dengan kismis, buah manisan atau walnut.
