Menu sarapan tradisional Itali merangkumi beberapa hidangan, disajikan dengan latte macchiato, yoghurt rendah lemak segar atau jus sitrus segar. Tetapi tiga hidangan dianggap mustahak untuk apa yang disebut prima colazione all'italiana, atau sarapan pagi di Itali.
Bruschetta rangup dengan bulatan mozzarella dan tomato
Untuk menyediakan makanan ringan pagi Itali tradisional ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut - roti baguette segar atau roti ciabatta yang dipotong menjadi kepingan tebal 1-1,5 sentimeter, beberapa sudu minyak zaitun (anda juga boleh mengambil minyak bunga matahari), cengkeh bawang putih, 5-6 tomato ceri, 100-150 gram mozzarella dan beberapa daun selasih hijau.
Resipi di bawah ini klasik, tetapi tidak semestinya diperlukan, kerana di Itali sendiri terdapat banyak variasi tampalan bruschetta - dengan ham, zaitun, ikan dan banyak produk lain.
Hidangan disediakan seperti berikut: kepingan roti digoreng atau dikeringkan di dalam ketuhar hingga coklat keemasan di permukaan, selepas itu disapu dengan bawang putih dengan baik. Tomat dipotong secara berasingan menjadi kiub atau cincin, seperti mozzarella. Bahan terakhir kemudian dibentangkan di atas roti, dan di atas keju lembut adalah sayur-sayuran, yang dituangkan dengan minyak dan dihiasi dengan selasih.
Panini dengan telur
Resipi dengan telur untuk panini juga tradisional, tetapi boleh diganti dengan sayur-sayuran segar, cendawan, keju, daging dan produk lain dengan penambahan pelbagai sos. Bahan yang anda perlukan adalah roti bakar, mentega, keju parut, telur goreng, daging goreng, garam, lada, dan selada.
Roti bakar harus dipotong menjadi dua keping, masing-masing kemudian disapu di bahagian dalam. Kemudian salah satu roti bakar ditaburkan dengan keju parut, di mana daging dan telur diletakkan, serta garam dan lada. Kemudian semua bahan mesti ditutup dengan bahagian kedua dan dihantar ke ketuhar atau pembuat sandwic khas sehingga keju cair dan rasa panggang yang diperlukan.
Zucchini dengan ramuan dalam frittat
Frittata adalah nama Itali untuk telur dadar yang tidak asing lagi bagi orang Rusia, di mana pengisiannya ditambah. Untuk menyediakan versi tradisional hidangan ini, anda memerlukan - setengah zucchini kecil, satu bawang, cengkih bawang putih, sebilangan kecil ramuan segar, 6 telur, parmesan parut (boleh diganti dengan keju keras lain), sepasang sudu minyak zaitun, garam dan lada.
"Mangsa" pertama adalah zucchini, yang mesti dipotong menjadi kepingan nipis dan diasinkan selama kira-kira 10 minit, kemudian toskan cecair yang dihasilkan. Hijau, bawang dan bawang putih dicincang menjadi kiub besar, setelah itu semua bahan digoreng hingga kekuningan.
Kemudian bentuk lain dilapisi dengan minyak, telur pra-campuran dituangkan ke dalamnya, yang diasinkan dan lada. Semua bahan goreng dimasukkan ke dalam bekas, selepas itu mesti dihantar ke ketuhar dengan suhu 200 darjah. Hidangan ini sedang disediakan - 12-15 minit.
