Kebetulan masakan "boot" yang terkenal popular dan berjaya di luar sempadan benua Eropah. Apakah rahsia kejayaan ini? Mungkin kenyataan bahawa orang Itali menggunakan pelbagai ramuan untuk memasak, dan kebanyakannya tumbuh di tanah yang cerah ini.
Sudah tentu, kecanggihan Perancis jauh, tetapi masakan Itali mempunyai kad truf: produk yang digunakan untuk hidangan bergantung pada musim. Wanita Itali, pergi ke pasar, tidak membuat senarai produk, kerana mereka tidak tahu apa yang akan mereka beli, dan lebih-lebih lagi mereka tidak tahu hidangan apa yang akan disediakan untuk makan malam.
Pembentukan dapur telah dilakukan selama beberapa abad, dan negeri jiran telah memainkan peranan penting dalam proses ini. Di peta Eropah, negara Itali muncul hanya 100 tahun yang lalu, dan berkat ini, ia dapat menyerap semua hidangan masakan terbaik dari masakan Sisilia, Liguria, Neapolitan dan Milan. Hari ini, masakan Itali secara konvensional dibahagikan kepada masakan utara dan selatan. Mereka berbeza hanya pada perasa yang digunakan. Dengan kata lain, hidangan yang sama, yang disiapkan dengan cara utara atau selatan, boleh berbeza dalam rasa kerana rempahnya.
Setiap makanan bermula dengan hidangan makanan ringan - di Itali mereka dipanggil antipasti. Sebagai contoh, sebagai makanan ringan utama di atas meja, mungkin terdapat potongan kaki ayam dengan lauk yang sangat pelik dan pada pandangan pertama tidak sesuai dalam bentuk tembikai atau pic. Pembuka selera diganti dengan salad. Terdapat satu peraturan yang tidak dapat diucapkan di sini: minimum cuka dan maksimum minyak dan garam. Dan hanya setelah salad muncul di atas meja, hidangan pertama disajikan - sup, pasta atau risotto. Selalunya, orang Itali akan mempunyai pasta sebagai hidangan utama di atas meja, kerana tanpanya meja dianggap kosong dan membosankan.
Setelah menyajikan hidangan pertama, bersiaplah untuk menikmati masakan lain dalam bentuk dolci atau, dengan kata mudah, pencuci mulut. Selalunya tiramisu disajikan, lebih jarang kek lemon atau kek span rum, dan anda juga akan ditawarkan sejumlah besar jenis ais krim. Teh dirawat sejuk di Itali, jadi kopi biasanya dibawa setelah pencuci mulut. Mereka lebih suka minum cappuccino untuk sarapan, dan espresso pada waktu petang. Walaupun yang terakhir sangat disukai oleh orang Itali sehingga mereka meminumnya sepanjang masa.
Masakan Itali kebangsaan bukan sahaja merupakan yang terbaik di dunia, tetapi juga yang paling bergaya. Namun, ini tidak menghairankan, kerana sebilangan besar bahan yang digunakan dalam satu hidangan tidak dapat dijumpai bahkan dalam masakan Perancis yang halus.
