Daging Nutria dianggap sebagai makanan istimewa dan sangat dianggap sebagai produk makanan.
Daging Nutria mengandungi banyak asid amino penting (iaitu, yang tidak dapat disintesis oleh badan kita sendiri, dan oleh itu ia mesti selalu dimakan dengan makanan), terutama lisin dan threonin.
Kini, nutria dibiakkan di ladang dan ladang bulu bukan hanya untuk kulit, tetapi juga untuk daging. Ia digunakan secara meluas dalam makanan di selatan Rusia, di sejumlah negara asing, terutama di Ukraine, Poland dan Jerman.
Daging Nutria sangat enak dan berkhasiat, ia terdiri daripada 25% protein yang mudah dicerna, dan oleh itu disyorkan untuk anak kecil, wanita hamil dan ibu yang menyusu. Warna yang serupa dengan daging lembu, hanya sedikit lebih gelap, dan dalam aroma dan rasanya menyerupai ayam. Oleh kerana nutria sangat mudah alih, dagingnya tidak terlalu berlemak, dan kandungan kalori hanya 140 kilokalori. Lemak Nutria berwarna putih, dengan warna berkrim. Dari segi jumlah asid lemak tak jenuh, ia melebihi daging babi, domba dan daging lembu, tetapi mencair pada suhu 28 darjah, dan oleh itu ia dapat digunakan walaupun oleh pesakit jantung dan pesakit hipertensi.
Daging Nutria boleh direbus dan direbus, digoreng dan dibakar, asin dan asap, tetapi nutria shashlik dianggap sangat enak.
