Kvass adalah minuman tradisional Rusia yang dapat memuaskan dahaga anda. Tetapi harta ini wujud hanya dalam kvass yang disediakan dengan tangan anda sendiri. Tiada minuman dari kedai yang dapat menyegarkan pada musim panas.
Ia perlu
- - roti rai 1 kg
- - air 8 l
- - gula 200 g
- - yis ditekan 25 g
Arahan
Langkah 1
Membuat kvass buatan sendiri bermula dengan pemilihan bahan yang betul dan perkakas yang betul. Untuk tujuan ini, bekas kaca besar atau enamel sesuai (ini boleh menjadi balang besar atau periuk besar), sepotong kecil kain kasa dan air. Air paip tidak bagus untuk kvass. Ia mesti direbus atau ditapis.
Langkah 2
Potong roti rai ke dalam kepingan dan keringkan di dalam ketuhar. Proses ini harus didekati dengan penuh tanggungjawab, tidak perlu membiarkan crouton terbakar. Roti kering disejukkan dan diletakkan di dalam bekas bersih yang disediakan terlebih dahulu.
Langkah 3
Larutkan ragi dalam air suam dan tambahkan ke dalam bekas dengan serbuk roti. Hanya ragi yang ditekan digunakan untuk kvass. Penting agar mereka segar, tanpa bau busuk dan plak. Untuk mengelakkan kerosakan produk ini dengan cepat, ia mesti disimpan pada suhu tidak melebihi tiga hingga empat darjah.
Langkah 4
Seterusnya, tuangkan gula ke dalam periuk atau balang dan tuangkan semuanya dengan air rebusan sejuk atau ditapis yang disediakan terlebih dahulu. Bekas ditutup dengan kain kasa bersih dan diletakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama dua hingga tiga hari.
Langkah 5
Semasa penapaian, busa muncul di permukaan wort, dan oleh itu ia mesti disaring melalui kain cheesecloth, dan kemudian dituangkan ke dalam botol. Masukkan sedikit kismis atau thyme kering di setiap botol (beberapa ranting). Bekas ditutup dan dibiarkan selama tiga hari lagi agar kvass matang. Jisim roti yang tersisa setelah dihiris berguna untuk menyediakan bahagian minuman yang baru, dan oleh itu ia tidak dibuang, tetapi diletakkan di dalam peti sejuk sebagai ragi.
