Buah pir adalah buah yang sangat lembut, enak dan berair. Itulah sebabnya semua hidangan dengannya tidak ada bandingannya. Saya cadangkan anda membakar pai pir dengan badam.
Ia perlu
- - pastri puff - 800 g;
- - pir - 6 biji.
- Sirap:
- - gula - 50 g;
- - kayu manis - 1 batang;
- - bintang anise bintang - 2 pcs;
- - air - 100 ml;
- - jus lemon - 3 sudu besar.
- Isi:
- - mentega - 75 g;
- - gula aising - 75 g;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - telur - 1 keping;
- - badam - 75 g;
- - tepung - 1 sudu besar;
- - Minuman keras Amaretto - 2 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Letakkan pastri puff di permukaan kerja dan gulungkannya sehingga sesuai dengan hidangan penaik dengan pertindihan kira-kira 5 sentimeter. Potong sisa-sisa dengan berhati-hati dengan pisau dan jalinkan dari mereka.
Langkah 2
Untuk menyediakan sirap untuk pai pir yang akan datang, gabungkan bahan-bahan berikut dalam periuk percuma: gula pasir, kayu manis, air, jus lemon dan bintang anise. Letakkan jisim di atas dapur dengan api kecil. Apabila mendidih, putar api hingga tinggi. Masak selama 10 minit. Sejukkan.
Langkah 3
Bilas pir sehingga bersih, kemudian potong menjadi kepingan nipis. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke atasnya. Semasa buah-buahan ada dalam campuran ini, goncangkannya. Dengan cara ini mereka lebih tepu.
Langkah 4
Kisar kacang almond dengan pengisar, kemudian gabungkan dengan gula tepung dan mentega yang dipukul, serta tepung, gula vanila, telur dan minuman keras. Campurkan semuanya sehingga sebati. Oleh itu, anda mendapat pengisian pai, yang secara konsisten menyerupai krim masam tebal.
Langkah 5
Masukkan pengisian kacang yang dihasilkan, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan, di dalam loyang. Kemudian letakkan pir cincang yang direndam dalam sirap dan kuncir adunan di atasnya.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga suhu 190 darjah dan hantarkan pinggan ke dalamnya selama kira-kira 35-40 minit. Sejukkan barang bakar yang telah siap, angkat dari acuan dan hiaskan dengan gula tepung. Pai pir dengan badam sudah siap!
