Pastri yang indah. Letakkan pencuci mulut seperti teh dan rumah tangga anda akan berpuas hati.
Ia perlu
- - 2 sudu besar tepung
- - 150 g mentega
- - 1 biji telur
- - 2-3 sudu besar. air sejuk
- - garam
- - 200 g badam
- - 2 biji telur
- - 2 sudu besar gula pasir
- - 2 sudu besar tepung
- - 4 pir besar
- - ½ lemon
- - 200 g jem aprikot
- - 2 sudu besar minuman keras pir (cognac atau rum)
Arahan
Langkah 1
Buat doh terlebih dahulu. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan air sejuk, mentega sejuk, garam, kacau. Tuangkan tepung ke dalam campuran. Kacau adunan roti pendek. Sejukkan sekurang-kurangnya setengah jam.
Langkah 2
Ambil loyang sehingga bahagian sisinya setinggi 3-4 cm. Dengan tangan yang sejuk, cepat-cepat menguli doh ke dalam acuan. Hantar ke peti sejuk. Semasa doh sejuk, tambahkan pengisian.
Langkah 3
Kupas dan inti pir, potong sekata, taburkan dengan jus lemon. Potong kacang dengan pisau atau pengisar. Pukul telur dengan gula pasir, ayak tepung dan tambahkan ke dalamnya. Masukkan kacang, campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 4
Sebarkan pengisian ke atas adunan. Buat hiasan dengan irisan pir: letakkan dalam bulatan, sedikit menekan pengisiannya. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah, masukkan kek selama 25-35 minit.
Langkah 5
Sementara itu, sediakan sos pai manis. Panaskan jem dengan minuman keras atau minuman lain yang ada, tuangkan sedikit air. Berhati-hati dengan penaik. Apabila pir bertukar keemasan gelap, matikan oven. Keluarkan pai dan tuangkan ke atas sos manis. Sejukkan sebelum dihidangkan.
