Sos tomat dan lobak merah yang pedas, aromatik, pedas akan menghiasi meja setiap hari, dan pada hari perayaan, ia akan menjadi pilihan utama menu.
Sos ini, luar biasa dengan kesederhanaan dan rasanya, disebut berbeza: lobak, lobak, kobra, dll.
Ia perlu
- - tomato - 1 kg;
- - akar lobak - 150 g;
- - garam, gula - secukup rasa;
- - bawang putih - 3 ulas.
Arahan
Langkah 1
Untuk penyediaan makanan ringan lobak dan tomato, anda perlu mengambil produk berdasarkan citarasa anda sendiri. Anda boleh menambah lebih banyak lobak dan bawang putih, atau tidak menambah bawang putih sama sekali. Untuk menyediakan lobak simpanan jangka panjang, beberapa suri rumah menambah cuka meja. Walaupun komponen ini tidak mungkin menjadikan makanan ringan itu berguna.
Langkah 2
Sediakan makanan seperti berikut. Basuh dan keringkan tomato. Anda tidak perlu mengupasnya dari kulit dan biji. Potong tomato menjadi kepingan rawak. Kupas bawang dan letakkan bersama tomato.
Kupas akar lobak dengan pisau tajam atau pengupas dan potong.
Perahkan semua produk yang disediakan dengan cara ini melalui penggiling daging manual biasa. Atau gunakan pemproses makanan.
Prosedur ini boleh diulang sekiranya dikehendaki. Masukkan gula pasir dan garam ke jisim yang disalurkan melalui penggiling daging 1-2 kali. Cuba sesuka anda: misalnya, anda boleh meletakkan lebih banyak gula daripada garam, atau sebaliknya.
Langkah 3
Kacau jisim dengan teliti, cuba mencapai larutan gula dan garam sepenuhnya. Oleh kerana tomato biasanya sangat berair, jisimnya akan berubah menjadi cair. Tuangkan makanan ringan lobak merah dan tomato ke dalam balang dan tutup dengan penutup skru logam. Sos ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, tetapi jangka hayatnya pendek.
Langkah 4
Untuk meningkatkan jangka hayat lobak, produk boleh disterilkan secara langsung dalam balang. Untuk melakukan ini, ambil periuk lebar, letakkan tuala dapur di bahagian bawahnya, setelah sebelumnya melipatnya di beberapa lapisan. Seterusnya, dengan berhati-hati letakkan balang sos di bahagian bawah kuali dan letakkan penutup di atas. Isi balang dengan air sehingga mencapai balang "panjang bahu" dan masukkan api sederhana. Sterilkan dalam masa 15 minit. Tong kemudian boleh ditutup dengan penutup skru logam atau digulung menggunakan alat khas yang tersedia dari kedai perkakasan.
