Buah beri hitam mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, ia mengandungi banyak vitamin dan bahan berguna lain. Makanan pencuci mulut disediakan dari kismis hitam, ia ditambahkan ke makanan yang dipanggang, digunakan sebagai komponen untuk perap dan sos.
Ia perlu
- Pai Blackcurrant:
- - 200 g tepung gandum;
- - 200 g gula pasir;
- - 4 biji telur;
- - 0.5 g vanillin;
- - 400 g kismis hitam;
- - mentega untuk pelinciran;
- - gula aising untuk hiasan.
- Jem currant hitam:
- - 1 kg kismis hitam;
- - 1, 4 kg gula pasir;
- - vanillin.
- Kissel blackcurrant:
- - 600 g kismis hitam;
- - 4 sudu besar air;
- - 2 sudu besar pati kentang;
- - gula secukup rasa.
- Jem blackcurrant mentah:
- - 2 kg gula pasir;
- - 1 kg kismis hitam.
Arahan
Langkah 1
Pai currant hitam
Pukul telur dengan gula dalam busa pekat, masukkan tepung dan vanillin ke dalamnya, kacau adunan hingga sebati. Basuh kismis segar dan hancurkan dengan sudu untuk memecahkan buah beri. Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak, sebarkan kismis hitam di atasnya dan tutup dengan separuh adunan yang lain. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 minit. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.
Langkah 2
Jem currant hitam
Bilas buah beri dengan air sejuk dan masukkan ke dalam saringan. Letakkan periuk besar air di atas api dan didihkan. Celupkan colander dengan kismis hitam ke dalam air mendidih, tumis selama 7 minit.
Langkah 3
Gosokkan buah beri yang diproses melalui ayak dengan sudu kayu ke dalam periuk untuk memasak jem. Masukkan gula ke dalam puri yang dihasilkan dan kacau, masukkan sediaan ke api dan didihkan. Selepas itu, kurangkan api, tambahkan secubit vanillin dan masak jem sehingga anda suka.
Langkah 4
Susun pencuci mulut dalam balang yang disterilkan dan gulung di bawah penutup tin. Simpan jem blackcurrant di tempat yang sejuk dan gelap.
Langkah 5
Kissel dari kismis hitam
Basuh kismis hitam, masukkan melalui penggiling daging atau gosokkan melalui ayak, peras jus dari puri yang dihasilkan. Pindahkan baki kek ke dalam periuk, tuangkan 3 cawan air dan letakkan di atas dapur, rebus selama 5-7 minit.
Langkah 6
Saring kompot yang dihasilkan, tambahkan gula dan kanji ke dalamnya, yang mesti dicairkan terlebih dahulu dalam segelas air. Sekarang letakkan kuali di atas api lagi dan masak agar-agar selama 3 minit, kacau selalu. Kemudian tuangkan jus currant ke dalamnya, kacau dan simpan selama beberapa minit dengan api kecil. Tuangkan jeli yang sudah siap ke dalam gelas, hiaskan dengan beri segar dan hidangkan.
Langkah 7
Jem blackcurrant mentah
Lakukan dan bilas kismis hitam dengan baik, pindahkan ke lembangan yang luas dan ingat dengan baik dengan penggulung kayu atau perisai khas. Tutup beri yang dihancurkan dengan gula dan kacau. Bahagikan campuran ke dalam balang yang bersih dan kering, taburkan dengan gula di atasnya dan tutup penutupnya. Simpan jem di tempat yang sejuk.
