Nasi dengan kismis adalah kombinasi yang sangat baik untuk makanan tanpa lemak yang berkhasiat dan pada masa yang sama bebas daripada lemak dan protein haiwan. Gunakan bahan-bahan ini untuk membuat pilaf vegetarian wangi atau pencuci mulut yang beraroma.
Pilaf vegetarian: nasi dengan kismis dan kacang
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar beras bijirin putih;
- 80 g kismis;
- 50 g aprikot kering dan badam;
- 1 lobak merah;
- 2 sudu besar air;
- 1 sudu kecil setiap satu jintan (jintan) dan kunyit;
- secubit lada hitam tanah;
- 1/3 sudu kecil garam;
- 2 sudu besar minyak bunga matahari.
Pindahkan nasi ke dalam mangkuk yang dalam dan bilas dengan baik. Isi dengan air sejuk selama 10 minit, kemudian pindahkan ke saringan halus dan toskan semua cecair. Pindahkan beras basah ke serbet pekat dan keringkan. Basuh buah kering, potong aprikot kering menjadi kepingan. Parut lobak merah. Potong badam dengan pisau, tetapi tidak menjadi serpihan.
Pilaf akan menjadi lebih rapuh jika anda membiarkannya selama 15-20 minit setelah memasak, membungkus pinggan dalam selimut atau selimut yang hangat.
Panaskan minyak dalam kuali atau periuk kecil di atas api sederhana-tinggi, tidak mendidih. Tuangkan jintan putih dan lada hitam, masukkan wortel, kacang dan buah kering dan goreng semuanya selama 2 minit, kacau terus dengan spatula kayu. Masukkan beras dan masak sebentar hingga keemasan.
Panaskan air hingga 50-60oC, larutkan sepenuhnya garam dan kunyit di dalamnya dan tuangkan ke dalam kuali. Tutup rapat dengan penutup dan masak pilaf selama 25-30 minit sehingga cecair mendidih. Kacau dan hidangkan.
Pencuci mulut susu beras dan kismis
Bahan-bahan:
- 3/4 Seni. beras bijirin bulat;
- 1/2 sudu besar. kismis;
- 2, 5 sudu besar. susu;
- 2 batang kayu manis;
- secubit halia kering dan pala;
- 1/3 sudu kecil garam;
- 1/2 sudu besar. Sahara.
Pencuci mulut beras susu boleh dengan mudah diubah menjadi hidangan tanpa lemak dengan menggantikan susu biasa dengan santan atau susu kedelai.
Rendam beras yang telah dibasuh dalam jumlah besar air sejuk selama 2 jam. Setelah 1 jam 40 minit dari waktu yang ditentukan, tuangkan 2 sudu besar ke dalam periuk atau periuk sederhana. susu, tambah rempah dan garam, buang kayu manis dan masukkan api yang tinggi. Didihkan cairan, segera turunkan suhu memasak ke suhu terendah, dan tutup periuk dengan penutup selama 15 minit.
Keluarkan air dari beras dengan meletakkannya di atas ayak dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam susu perasa, kacau rata dengan sudu. Rebus semuanya sekali lagi, segera kurangkan api hingga rendah dan masak bubur seberapa banyak yang diperlukan sehingga cecair hilang. Kacau kismis dan gula dan reneh pinggan selama 15 minit lagi, tanpa kacau. Tuangkan susu yang tinggal (0,5 sudu besar.) Di atasnya, kacau dan siapkan pada suhu rata-rata selama 15-20 minit. Keluarkan kayu manis dan letakkan nasi dan kismis di atas mangkuk.
