Sayur-sayuran dan bijirin diperlukan untuk kesihatan tubuh, tetapi ia menjadi sangat menyelerakan dengan sos yang enak. Sediakan kuah babi dengan soba, nasi, kentang, pasta, kubis putih atau kembang kol untuk campuran faedah dan rasa yang lazat.
Kuah babi dengan sos tomato
Bahan-bahan:
- 500 g daging babi;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 sudu besar pes tomato atau saus tomat;
- 2 sudu besar tepung;
- 0.5 liter air;
- Daun bay;
- 5 biji lada hitam;
- 15 g pasli;
- garam;
- minyak sayuran.
Untuk rebusan, pada dasarnya, mana-mana bahagian daging babi sesuai, tetapi lebih baik memasak kuah dari ham atau bahu, daging ini lebih kurus.
Basuh daging babi dan keringkan dengan mencelupkan potongan dengan tuala kertas. Potong menjadi kiub sederhana. Kupas bawang dan potong cincin menjadi bahagian nipis, parut lobak kasar. Panaskan minyak sayuran dalam wajan dalam atau kuali besar dan goreng daging di dalamnya ke semua sisi hingga coklat keemasan, kacau terus dengan spatula kayu. Pindahkan sayur ke dalamnya, kacau dan didihkan dengan api sederhana selama 3-5 minit.
Masukkan pes tomato atau saus tomat ke dalam goreng goreng dan masukkan tepung. Rebus air dan tuangkan ke dalam kuali. Celupkan daun salam, biji lada, kurangkan suhu hingga minimum dan reneh pinggan selama setengah jam, jangan lupa kacau secara berkala agar tidak terbakar. Musim dengan garam secukup rasa 5 minit sebelum dimasak dan tumiskan ramuan cincang. Biarkan kuah duduk selama 10-15 minit, sambil memasak lauk kegemaran anda.
Sos daging babi berkrim dengan cendawan
Bahan-bahan:
- 500 g daging babi;
- 200 g champignon;
- 1 biji bawang;
- 1 sudu besar 20% krim;
- 1 sudu besar susu;
- 3 sudu besar tepung;
- 3 sudu besar mentega;
- minyak sayuran;
- 0.5 sudu kecil setiap satu paprika tanah dan lada hitam;
- garam.
Sediakan daging babi dan potong menjadi kiub kecil. Gorengnya dengan minyak sayuran yang dipanaskan dengan api sederhana hingga berubah menjadi kelabu, letakkan di atas pinggan dan ketepikan buat masa ini. Keluarkan sekam dari bawang dan potong halus. Tuangkan lebih banyak minyak ke dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya hingga hampir telus, kemudian masukkan kepingan cendawan ke dalamnya selama 5 minit.
Susu boleh diganti dengan sup sayur atau cendawan.
Cairkan mentega dalam periuk atau periuk kecil. Goreng tepung di atasnya hingga coklat dan cairkan dengan lembut dengan campuran krim dan susu, dibumbui dengan paprika dan lada hitam, tuangkan ke dalam aliran nipis dan kacau segera. Sebaik sahaja sosnya halus dan pekat, masukkan daging dan cendawan di dalamnya, garam semuanya, tutup pinggan dan masak kuah daging babi berkrim selama 15 minit.
