Gulai daging babi adalah hidangan yang popular. Faktanya ialah ia boleh disajikan dengan hampir semua lauk, dan ia disediakan dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- 350-450 g daging babi;
- 1 kepala bawang besar;
- 2 sudu krim masam;
- minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau);
- 2 sudu tepung gandum;
- 4 sudu besar saus tomat
- 1 sudu teh mustard
- 2 ulas bawang putih;
- perasa kegemaran untuk daging;
- garam dan lada hitam tanah.
Penyediaan:
- Bilas daging hingga bersih dengan air yang mengalir. Potong ketelusan daripadanya, jika ada. Kemudian, dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, potong daging babi menjadi kepingan kecil. Selepas itu, dagingnya diasinkan dan ditaburkan dengan lada hitam, serta perasa kegemaran anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan bawang putih cincang ke daging pada tahap ini.
- Keluarkan sekam dari bawang dan potong menjadi kiub yang sangat kecil.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur panas. Setelah minyak panas, tuangkan bawang ke dalam wajan. Anda perlu menggorengnya sehingga memperoleh warna keemasan yang terang.
- Selepas itu, tuangkan daging babi cincang ke dalam kuali. Dengan kacau yang kerap, goreng daging sehingga semua bahagiannya sedikit kecoklatan.
- Selepas itu, taburkan daging babi dengan tepung dan campurkan semuanya sehingga sebati. Setelah tepung digoreng hanya selama 1 minit, anda perlu menuangkan krim masam ke dalam kuali, dan juga masukkan saus tomat. Jisim yang dihasilkan mesti dicampur dengan baik lagi.
- Kemudian anda perlu menambahkan air ke gulai dengan berhati-hati. Untuk melakukan ini, ia dituangkan dalam aliran nipis, jisim terus dicampur. Cuba jangan membentuk ketulan. Selaraskan ketumpatan kuah dengan jumlah air yang dicurahkan, sambil mengambil kira bahawa kuahnya mendidih dengan rebusan lebih lanjut.
- Seterusnya, tutup periuk dengan penutup dan renehkan gulai dengan api kecil hingga masak. Anda boleh menambahkan air mengikut keperluan semasa proses.
