Ayam bakar dan pai kentang adalah pertaruhan selamat untuk makan malam yang enak. Keindahan kek seperti itu bukan hanya pada rasanya yang halus, tetapi juga pada kenyataan bahawa ia sama baiknya panas dan sejuk.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 500 ml susu (kandungan lemak - 3.2%);
- 5 g yis serbuk;
- 75 g gula pasir;
- 1 secubit garam;
- 3 biji telur ayam;
- 1 kg tepung;
- 100 ml minyak bunga matahari.
Bahan untuk pengisian:
- 300 g dada ayam;
- 2 biji bawang;
- 3 ubi kentang;
- 50 g mentega;
- rempah secukup rasa.
Bahan pelincir:
1 biji telur
Penyediaan:
- Penyediaan adunan. Panaskan susu sedikit dan gabungkan dengan ragi kering dan gula, garam. Pecahkan 3 telur ke dalam bekas yang berasingan dan campurkan dengan pukul atau pengadun.
- Tuangkan campuran telur ke dalam susu suam, kacau hingga rata. Secara beransur-ansur tuangkan semua tepung ke dalam jisim susu-telur cair (semasa doh masih cair, tuangkan minyak bunga matahari) dan uli adunan pekat.
- Bentuk doh menjadi bola, letakkan di dalam periuk besar, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama dua jam. Selama ini, ia akan naik dengan kuat, perlu diuli beberapa kali agar tidak merayap di luar tepi bekas.
- Memasak pengisian. Potong ayam menjadi beberapa bahagian. Basuh, kupas dan potong kentang menjadi kiub sederhana (sebagai pilihan, anda juga boleh menebal). Potong kepala bawang halus.
- Menyusun kek. Bahagikan adunan yang telah dibahagi kepada dua bahagian: salah satunya mestilah lebih besar. Hancurkan dan gulungkan sebahagian besarnya, letakkan dengan teliti di atas loyang, yang mesti disapu terlebih dahulu dengan minyak atau meletakkan bungkusan untuk membakarnya.
- Letakkan lapisan kentang cincang di atas adunan, tambahkan sedikit garam (jika anda mahu, anda juga boleh lada). Teratas dengan potongan dada ayam, taburkan dengan rempah-rempah pilihan dan garam.
- Sebarkan bawang cincang secara merata ke atas daging. Dan sentuhan terakhir adalah menyebarkan kepingan mentega ke atas pengisiannya. Gulungkan bahagian doh yang lebih kecil ke lapisan dan tutup pai dengan mencubit tepi kedua-dua bahagian doh.
- Tutup kek dengan tuala bersih dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Kemudian minyak permukaan dengan telur dan hantar ke oven (suhu - 200 darjah, masa - 1 jam).
