Lingonberry pai bukan sahaja pastri sangat enak dan beraroma, tetapi juga sangat sihat, kerana lingonberry mengekalkan banyak vitamin walaupun selepas rawatan panas.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tiga gelas tepung;
- - 2 gelas susu;
- - satu sudu besar ragi kering;
- - 100 gram mentega;
- - 1/2 cawan gula;
- - dua telur;
- - beg vanillin;
- - sedikit garam.
- Untuk mengisi:
- - dua gelas lingonberi;
- - satu gelas gula (sesedikit mungkin);
- - satu sudu besar kanji.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk enamel, tuangkan susu ke dalamnya, masukkan gula dan garam dan masukkan api. Panaskan campuran sedikit (hingga kira-kira 30 darjah), kemudian angkat loyang dari api dan tambahkan ragi, dua gelas tepung. Campurkan semuanya dengan baik, tutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Langkah 2
Cairkan mentega. Ambil periuk adunan, masukkan mentega yang telah disejukkan, telur, baki tepung dan uli hingga menjadi doh pekat. Letakkan kuali di tempat yang hangat, doh perlu naik dua kali (ini mengambil masa sekitar 20-30 minit).
Langkah 3
Griskan loyang dengan mentega (sayur dan mentega). Taburkan sedikit tepung di permukaan kerja dan masukkan adunan ke atasnya. Bahagikan adunan menjadi separuh (3: 1).
Ingat sedikit adunan yang lebih besar dengan tangan anda, kemudian letakkan di atas loyang dan sebarkan perlahan-lahan di atas lembaran penaik dengan tangan anda, bentuk sisi.
Langkah 4
Bilas beri lingonberry, buang serpihan, biarkan kering. Campurkannya dengan gula dan pati (pati diperlukan supaya jus lingonberry tidak bocor, tetapi berubah menjadi jeli).
Sebarkan pengisian ke seluruh permukaan pai.
Langkah 5
Ingat adunan yang tersisa dengan baik, gulungkannya dengan penggulung hingga setebal tiga hingga empat milimeter, kemudian potong menjadi pita selebar satu sentimeter. Letakkan reben doh di atas pengisian jaring labah-labah.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan loyang di dalamnya. Bakar selama 30-40 minit. Tutup kek yang sudah siap dengan tuala dan biarkan sejuk selama 20 minit, kemudian potong bahagian.
